Mon frère est boulanger, chez lui en campagne. Farines bio, production artisanale, service de proximité, convivialité de rigueur.
Depuis qu'il a ouvert son fournil, il y a quelques mois, j'avais toujours dit que je viendrais faire un reportage photo, voilà c'est fait !
Je l'ai suivi à partir de la première tâche du jour, la préparation du levain, puis le façonnage, la fournée, la cuisson, la sortie du four, la mise en rayon et enfin l'ouverture !
J'aurais voulu que les photos soient présentées chronologiquement mais je me suis loupé alors c'est un peu mélangé mais en gros c'est presque dans la continuité...
