Schimmelpilz in der japanischen Küche: Klein, aber umami

Eine wichtige Zutat der japanischen Küche ist winzig: Der Schimmelpilz Koji macht alles würziger, intensiver. Jetzt wird er auch bei uns entdeckt.#wochentaz #japanischeKüche #Essen #Pilze #Japan #Kochen #Alltag #Gesellschaft
Schimmelpilz in der japanischen Küche: Klein, aber umami