Кимчи высшего качества ферментируется в глиняных кувшинах онгги

Ферментированные продукты, такие как кимчи, были неотъемлемой частью корейской кухни на протяжении тысячелетий. С древних времен корейские повара использовали онгги — традиционные глиняные кувшины ручной работы — для ферментации кимчи. Сегодня большинство кимчи производится путем массовой ферментации в стеклянных, стальных или пластиковых емкостях, но уже давно утверждается, что кимчи высшего качества ферментируется именно в онгги. […]

Сообщение Кимчи высшего качества ферментируется в глиняных кувшинах онгги появились сначала на AB-NEWS - Новости науки и техники.

#микробиология #химия #бактерии #lang_ru #ru #abnewsru #abnews #наукаитехника