Почему сладкие растворы липкие?

Водородные связи между молекулами сахара и воды делают растворы сахара "липкими". Обширные Н-связи увеличивают когезию и адгезию раствора, что, в свою очередь, приводит к его липкости. Сахарный сироп, кленовый сироп, мед, сахарная вата. Все эти лакомства объединяют две вещи: во-первых, все они являются продуктами растворения сахара в воде, а во-вторых, все они липкие! Сам по …

Сообщение Почему сладкие растворы липкие? появились сначала на New-Science.ru.

#общиезнания #lang_ru #ru #наука #newscienceru