Zutaten:
Kartoffelstreifen, Möhrenstreifen, rote Paprika, Zucchini, Champignons, Porree (Lauch), Sonnenblumenkerne.
Gewürze:
Ein wenig Sojasauce, Curry, Paprika, Kurkuma, Ingwer, Leinsamen (gemahlen).
(Bildbeschreibung: Die fast fertige Kartoffel-Gemüse-Pfanne in einem Wok.)
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Zutaten:
Kartoffeln, Zucchini, Rosenkohl, rote Paprika, Zwiebel, Porree (Lauch), Sonnenblumenkerne.
Gewürze:
Ein wenig Sojasauce, Chiliflocken, Petersilie.
(Bildbeschreibung: Die teilweise noch dampfenden Zutaten in einem Wok.)
#photography #fotografie #foto #photo #mywork #ownwork #kochen #food #essen #vegan
(Bildbeschreibung: Die bunte Gemüse-Pfanne noch beim Schmoren in einer Pfanne.)
Zutaten:
Mie-Nudeln, Rosenkohl, rote Paprika, Lauch (Porree), Sonnenblumenkerne.
Gewürze:
Sojasauce, etwas Zitronensaft, Chiliflocken, Curry, Paprika, Petersilie.
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Risotto ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern eine kulinarische Leinwand, auf der verschiedene Zutaten harmonisch verschmelzen können. Von cremigem Pilzrisotto bis hin zu frischem Spargelrisotto bieten die Variationen eine wahre Geschmacksexplosion und ein Gefühl von purem Genuss. Mit den richtigen Zutaten und etwas Geduld kreieren Sie ein Gericht, das an italienische Leichtigkeit erinnert.
Ein gutes Risotto beginnt mit der Wahl des Reises – Arborio oder Carnaroli sind hier erste Wahl. Anschließend wird der Reis sanft in Olivenöl oder Butter angedünstet, bevor Weißwein und heiße Brühe hinzukommen. Stück für Stück nimmt der Reis die Aromen auf und wird zu einer zarten, cremigen Textur, die Sie mit Parmesan und Kräutern vollenden können.
Erleben Sie die Vielfalt der Risotto Rezepte und lassen Sie sich inspirieren. Ob klassisch oder experimentell, jedes Risotto ist ein Unikat und bietet Raum für kreative Kombinationen. Serviert mit einem Glas Wein und guten Freunden ist Risotto das perfekte Gericht für besondere Momente. #rezepte #kochen
my ass! m( Es gibt jetzt schon Bücher über "klimafreundliches #Kochen" Hier Tipps.
Könnten wir nicht mal bei den größeren Problemen anfangen, wie "klimafreundlich einfach mal auf Urlaub verzichten"?
Welche Ratgeber kommen als nächstes? "Klimafreundlich Masturbieren: Dildos aus nachhaltigem Holz und waschbare Baumwolllappen statt Papiertaschentüchern."?
Die Mutter unseres Autors propagiert Obstquark und Sanostol, der Vater isst bayerisch derb. Eine Kindheit zwischen Essensgenuss und Nahrungsaufnahme.#Essen #Bayern #Nachkriegszeit #Jugoslawien #Kochen #Alltag #Gesellschaft
Bayerisches Essen: Schweizer Käse, rohe Leber
In den Krimis von Wolfgang Schorlau hat der Ermittler einen Freund: Mario, der in seiner Wohnung ein Restaurant hat. Diesen Mario gibt es wirklich.#Freundschaft #DerHausbesuch #Krimis #Kochen #Stuttgart #Alltag #Gesellschaft
Der Hausbesuch: Künstler der gehobenen Gastlichkeit
Der Künstler Tiravanija ist bekannt für seine humorvolle, interaktive Kunst. Seine Kunstschau im Berliner Gropius Bau wirkt diesmal weniger fröhlich.#Kunstszene #Martin-Gropius-Bau #Performance #Kochen #Migration #Künste #Kultur
Retrospektive zu Rirkrit Tiravanija: Mokka im Café Deutschland
Kann mir mal jemand erklären, warum #Senf (der Marke ja!) einen Nutriscore von "E" hat?
Der Nutriscore wird ja berechnet aus Pluspunkten für "gesunde" Inhaltsstoffe, wie z.B. Ballaststoffe und Proteine und Minuspunkte für "ungesunde", wie z.B. gesättigte Fettsäuren oder Natrium.
Der Senf besteht nur aus Wasser, Senfsaat, Branntweinessig und Kochsalz. Klar, da ist jetzt nicht viel Gesundes drin. Aber reißen Essig und ein wenig Salz der Score jetzt so weit in die schlechteste Kategorie runter?
Eine Erbse, die man auch roh essen kann, bietet viele Möglichkeiten. Sarah Wiener macht daraus eine Beilage, ein Masala und Zuckerschoten-Lachstatar.#wochentaz #Gemüse #Rezept #Kochen #KolumneDieZutat #Kolumnen #Gesellschaft #Serie
Leckeres aus Zuckerschoten: Pssst, ich steh auf junges Gemüse
„Star Kitchen mit Tim Raue“ begleitet Köch_innen auf der Reise zum Michelin-Ruhm. Ob der Sternenhimmel bald über ihnen leuchten wird?#Gastronomie #AmazonPrime #Kochen #Restaurant #Social-Auswahl #Serien-Guide #Medien #Gesellschaft #Schwerpunkt
Neue Amazon Prime Serie über Gastro-Welt: Nach den Sternen greifen
Eine wichtige Zutat der japanischen Küche ist winzig: Der Schimmelpilz Koji macht alles würziger, intensiver. Jetzt wird er auch bei uns entdeckt.#wochentaz #japanischeKüche #Essen #Pilze #Japan #Kochen #Alltag #Gesellschaft
Schimmelpilz in der japanischen Küche: Klein, aber umami
Kohlrabi eignet sich nicht nur für Suppen, es schmeckt auch als Carpaccio. Seine Blätter kann man im Ofen trocknen.#wochentaz #SarahWiener #Kochen #Rezept #KolumneDieZutat #Alltag #Gesellschaft #Serie
Auf die Teller, fertig, los: Feines Kohlgewächs
Das australisch-italienische Comedy-Trio Sooshi Mango karikiert italienische Hausfrauen auf Instagram. Dürfen die das?#Instagram #Kochen #Satire #Medien #Gesellschaft
Comedy-Trio Sooshi Mango: Kochen, schimpfen, überwachen
Das australisch-italienische Comedy-Trio Sooshi Mango karikiert italienische Hausfrauen auf Instagram. Dürfen die das?#Instagram #Kochen #Satire #Medien #Gesellschaft
Comedy-Trio über Frauen: Kochen, schimpfen, überwachen
Blätter von #Ahorn, #Buche oder #Birke sind leckere Alternativen zu den oft verwendeten #Mangold, #Kabis oder #Weinblättern.
https://www.srf.ch/radio-srf-1/kochen/eingewickelte-speisen-diese-baumblaetter-koennen-sie-in-der-kueche-verwenden
#Umwelt #Natur #Kochen #Küche #Vegan
Zutaten:
Spaghetti (vorgekocht), Tofu, Möhren, Zucchini, Kohlrabi, Porree (Lauch), rote Paprika, Sonnenblumenkerne, gemahlene Leinsamen.
Gewürze:
Ein wenig Sojasauce, Chiliflocken, Petersilie.
(Bildbeschreibung: Die noch rohen Zutaten für das Gericht in einer Pfanne.)
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Zutaten:
Reis (vorgekocht), Möhren, Porree (Lauch), grüner Paprika, Zucchini, Kohlrabi, Sonnenblumenkerne, gemahlene Leinsamen.
Gewürze:
Ein wenig Sojasauce, Chiliflocken, Kurkuma, Curry, Paprika.
(Bildbeschreibung: Die fertige Reis-Gemüse-Pfanne noch dampfend auf dem Herd.)
#photography #fotografie #foto #photo #mywork #ownwork #kochen #food #essen #vegan
Zutaten:
Kartoffeln, Möhren, Porree (Lauch), grüne Paprika, Zucchini, Kohlrabi, Löwenzahn, Gänseblümchen, Sonnenblumenkerne, gemahlene Leinsamen.
Gewürze:
Ein wenig Sojasauce, Chiliflocken.
(Bildbeschreibung: Die fertige Frühlingspanne noch auf dem Herd.)
#photography #fotografie #foto #photo #mywork #ownwork #kochen #food #essen #vegan
