Anecdotique : on appelle souvent un mauvais vin « piquette ». En réalité, la piquette s'obtient en faisant passer de l'eau sur le marc de raisin après pressurage ; on laisse fermenter, et on corrige ensuite l'acidité en ajoutant jus de citron ou vin blanc. Très rafraîchissante et peu alcoolisée, elle permet notamment de recycler le marc, considéré comme un déchet.