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Avec l’élevage en lactation continue, on peut se passer de l’abattoir
Ne donner naissance qu’à un seul petit, pour éviter notamment aux animaux d’élevage l’abattoir, est une pratique avantageuse pour les agriculteurs. Mais la lactation continue est ignorée par la recherche.
Peu de gens savent que la grande majorité des exploitations laitières engendrent autant de mises à mort que les élevages destinés à la production de viande : afin que le lait puisse être recueilli pour la consommation humaine, les mères font des petits chaque année, qui leur sont retirés dès la naissance et souvent placés, 24 heures sur 24, dans des « niches » individuelles [1]. Les jeunes animaux sont engraissés avec du lait en poudre reconstitué avant d’être envoyés à l’abattoir au bout de quelques semaines [2]. Quant aux mères, une fois leurs capacités laitières épuisées par ce régime intensif, elles sont abattues en moyenne à 3 ans et demi pour les chèvres, 7 ans pour les vaches, alors que leur espérance de vie est de 15 à 20 ans.
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