Eine Suche nach den besten Ramen in Berlin. Das Takumi Nine auf der Chausseestraße ist auch dabei ❤️

Nudeln selbst zu machen schien ihm eine gute Idee vor fast zwei Jahren, als im ersten Lockdown in der Gastronomie die Lichter ausgingen. Nguyen kochte ein Ramen-Rezept von Sho Spaeth nach von der Seite „Serious Eats“, das seine Gerichte oft mit wissenschaftlichen Fakten garniert. Als Student der Lebensmitteltechnologie war er sofort gefesselt. Mehr als 500 Portionen Ramen hat er seither gegessen, und etwa 100 verschiedene Varianten ausprobiert.

https://interaktiv.tagesspiegel.de/lab/die-besten-ramen-suppen-in-berlin/

Siehe auch: Ramen Heads (2017) https://youtu.be/_3E9MGOK4LY

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