L’horreur des usines à saumons dans le monde
Si vous ne deviez retenir qu’un chiffre : 99,9% des saumons consommés dans le monde sont des saumons d’élevage.
Au cas où vous pensiez que c’était pêché “naturellement” avant d’arriver dans votre assiette.
L’industrie tue, affame et contamine. Chaque minute, elle capture 486420 poissons sauvages pour... nourrir les saumons d’élevage (eh oui, les saumons sont carnivores).
Il s’agit d’élevages intensifs dans lesquels le grossissement des poissons est effectué en RAS (Recirculated Aquaculture Systems) en circuit fermé, où une proportion plus ou moins grande de l’eau est réutilisée au sein de l’élevage. Les poissons y vivent dans des bassins artificiels hors-sol, en intérieur, souvent sans aucun enrichissement.
Un enfer pour les saumons, dont le bien-être commence à se dégrader au-delà de 10 à 20 kg/m3 (densité des poissons dans les cages). Le taux de mortalité y est également bien plus élevé.
