Ketchup
Cette semaine j'ai fait du ketchup pour l'hiver (je le conserve au frigo).
Recette :
2kg de tomates, 1 poivron rouge, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 20cl de vinaigre de cidre, 2 clous de girofle, 1 cuillère à café de cannelle, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, 1 pincée de piment de Cayenne, 100g de sucre
Couper les tomates en quartiers, l'oignon, le poivron et l'ail en petits morceaux. Jeter le tout dans un faitout et faire cuire 1/2h avec couvercle. Mixer le tout. Ajouter les épices, le sel et le vinaigre et laisser cuire 1h environ sans couvercle à feu doux et remuant de temps en temps. Ajouter le sucre et laisser cuire encore 20 minutes en remuant.

This week I made some ketchup for the winter (I keep it in the fridge).
Recipe:
2kg tomatoes, 1 red pepper, 1 onion, 2 garlic cloves, 20cl cider vinegar, 2 cloves, 1 teaspoon cinnamon, 1 pinch salt, 1 pinch pepper, 1 pinch cayenne pepper, 100g sugar
Cut the tomatoes into quarters, the onion, pepper and garlic into small pieces. Throw everything into a casserole and cook for half an hour with a lid. Blend everything together. Add the spices, salt and vinegar and cook for about 1 hour without a lid on a low heat, stirring from time to time. Add the sugar and cook for another 20 minutes, stirring occasionally.
(Translated with www.DeepL.com)

#recette #recipe #ketchup #maphoto #myphoto #mywork #sundaygimp