Barbarée commune - Barbarea vulgaris R.Br

Barbarée commune - Barbarea vulgaris R.Br



Observation du 4 mai 2023 - Mes autres photos : https://pixelfed.social/dandauge

Plante bisannuelle à vivace de notre flore indigène. Elle produit de jolies fleurs d’un jaune très frais, nectarifères et mellifères, dès le début du printemps et jusqu'en été. Les feuilles sont comestibles et contiennent de la vitamine C. On consomme les feuilles printanières crues en salade, en petite quantité. Plus tard en saison, elles seront cuites dans deux eaux et utilisées comme légume. Les boutons floraux peuvent être consommés crus ou légèrement cuits.

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