La récolte des olives en Corse entre au patrimoine culturel immatériel.

La récolte dite "à l'ancienne" des olives en Corse, qui consiste à ramasser avec des filets les fruits mûrs qui tombent naturellement, vient d'être incluse à l'inventaire national du patrimoine culturel immatériel.

"C'est la reconnaissance d'un savoir-faire qui se perd : nous sommes quasiment les derniers pêcheurs d'olives. En France, seule la Corse possède un verger d'oliviers multiséculaires épargné par le gel pour faire perdurer la récolte à l'ancienne. Maintenir ce savoir-faire, qui se pratique sur de très vieux oliviers, c'est faire vivre les villages de l'intérieur et une communauté d'un millier de personnes réparties aux quatre coins de l'île, mais aussi entretenir un patrimoine végétal unique de 10.000 hectares en le sauvegardant du feu et des maladies". a indiqué Sandrine Marfisi, ancienne présidente du Sidoc (Syndicat interprofessionnel des oléiculteurs de Corse).

La France, elle, compte 50.000 hectares d'oliviers et les deux tiers de la production mondiale d'huile d'olive proviennent d'Union européenne où d'Espagne...

Alors vive l'olive Corse et son huile. :)

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