Emoji in #vim einfügen:

Im Append-Mode ^x^u und dann das/die gewünschte(n) Emoji(s) auswählen

ergibt:

Jetzt nur noch Umwandeln, der Befehl ist super easy:
%s/:\([^:]\+\):/\=emoji#for(submatch(1), submatch(0))/g

ergibt:

Was ist schon ein sprechender 🐸 dagegen? ;-)