Torta Sacher Vegana
Un dolce speciale e golosissimo, approvato dai vegani e non.
Una volta che lo assaggerete non potrete più farne a meno
Preparazione: 10 Minuti - Cottura: 40 Minuti - Difficoltà: Bassa
Ingredienti
- 500 g Cioccolato fondente al 70%
- 200 g Farina 0
- 20 g Cacao amaro in polvere
- 180 g Zucchero integrale di canna
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
- 530 ml Latte di riso
- 80 g Olio di semi di mais
- 80 g Amido di mais (maizena)
- 200 g Confettura di albicocche
Preparazione
In una ciotola ho setacciato la farina, il cacao, l’amido e il lievito. Ho aggiunto poi lo zucchero e mescolato.
In una seconda ciotola ho mescolato 280 ml di latte e l’olio. Ho quindi versato gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti in polvere e mescolato. Una volta ottenuto un composto omogeneo ho trasferito il tutto in una tortiera foderata da carta forno.
Ho messo in forno già caldo a 170 gradi per 30/40 minuti.
Bisogna lasciarla raffreddare per bene perché andrà tagliata a metà. Quindi nel frattempo prepariamo la glassa al cioccolato.
Per farla ho messo in un pentolino il restante latte e ho aspettato che iniziasse a bollire.
Nel frattempo ho tritato il cioccolato e l’ho messo dentro una ciotola abbastanza capiente.
Appena iniziato il bollore ho spento e versato nella ciotola del cioccolato. Ho aspettato circa 15/20 secondi prima di iniziare a mescolare per far arrivare il latte alla giusta temperatura che dovrebbe essere di circa 50 gradi.
Ho iniziato a mescolare dal centro finché non si è amalgamato il tutto.
Una volta raffreddata l’ho tagliata a metà e ne ho ricavato 2 dischi, ho farcito una metà con la confettura di albicocche e ho riposizionato la parte superiore sopra quella con la confettura.
Adesso arriva il bello… bisogna cospargere la Sacher con la glassa al cioccolato.
Le prime volte ci sarà glassa ovunque!
Un po’ di pasticci ma il risultato è splendido.
Prima di consumarla consiglio di lasciarla almeno 3 ore in frigo.
Ho ricevuto un sacco di complimenti per questa torta sopratutto da onnivori!!
Provatela!
Baci. Rachele
Vegan Sacher Cake
A special and delicious dessert, approved by vegans and non-vegans.
Once you taste it, you won't be able to do without it
Preparation: 10 Minutes - Cooking: 40 Minutes - Difficulty: Low
Ingrediants
- 500 g 70% dark chocolate
- 200 g Flour 0
- 20 g Bitter cocoa powder
- 180 g Brown brown sugar
- 1 sachet Baking powder for cakes
- 530 ml Rice milk
- 80 g Corn oil
- 80 g Corn starch (cornstarch)
- 200 g Apricot jam
Preparation
In a bowl I sifted the flour, cocoa, starch and yeast. I then added the sugar and mixed.
In a second bowl I mixed 280 ml of milk and oil. I then poured the liquid ingredients into the bowl of powdered ingredients and mixed. Once I obtained a homogeneous mixture, I transferred everything to a pan lined with parchment paper.
I put in a preheated oven at 170 degrees for 30/40 minutes.
You have to let it cool down well because it will be cut in half. So in the meantime let's prepare the chocolate glaze.
To make it, I put the remaining milk in a saucepan and waited for it to start boiling.
In the meantime, I chopped the chocolate and put it in a fairly large bowl.
As soon as the boiling started I turned off and poured the chocolate into the bowl. I waited about 15/20 seconds before starting to mix to get the milk to the right temperature which should be around 50 degrees.
I started mixing from the center until everything was blended.
Once cooled, I cut it in half and made 2 discs, stuffed one half with apricot jam and repositioned the top on top of the one with the jam.
Now comes the fun… you have to sprinkle the Sacher with the chocolate glaze.
The first few times there will be frosting everywhere!
A bit of a mess but the result is splendid.
Before consuming it, I recommend leaving it in the fridge for at least 3 hours.
I received a lot of compliments for this cake especially from omnivores !!
Try it!
Kisses. Rachel
Gâteau Sacher végétalien
Un dessert spécial et délicieux, approuvé par les végétaliens et les non-végétaliens.
Une fois que vous y aurez goûté, vous ne pourrez plus vous en passer
Préparation : 10 Minutes - Cuisson : 40 Minutes - Difficulté : Faible
Ingrédients
- 500 g de chocolat noir 70%
- 200 g Farine 0
- 20 g de poudre de cacao amer
- 180 g de cassonade brune
- 1 sachet de levure chimique pour gâteaux
- 530 ml Lait de riz
- 80 g d'huile de maïs
- 80 g Amidon de maïs (fécule de maïs)
- 200 g Confiture d'abricots
Préparation
Dans un bol j'ai tamisé la farine, le cacao, la fécule et la levure. J'ai ensuite ajouté le sucre et mélangé.
Dans un deuxième bol j'ai mélangé 280 ml de lait et d'huile. J'ai ensuite versé les ingrédients liquides dans le bol d'ingrédients en poudre et j'ai mélangé. Une fois que j'ai obtenu un mélange homogène, j'ai transféré le tout dans une casserole recouverte de papier sulfurisé.
Je mets dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 30/40 minutes.
Il faut bien le laisser refroidir car il sera coupé en deux. Alors en attendant préparons le glaçage au chocolat.
Pour le faire, j'ai mis le lait restant dans une casserole et j'ai attendu qu'il commence à bouillir.
Pendant ce temps, j'ai haché le chocolat et je l'ai mis dans un bol assez grand.
Dès que l'ébullition a commencé, j'ai éteint et versé le chocolat dans le bol. J'ai attendu environ 15/20 secondes avant de commencer à mélanger pour obtenir le lait à la bonne température qui devrait être d'environ 50 degrés.
J'ai commencé à mélanger du centre jusqu'à ce que tout soit mélangé.
Une fois refroidi, je l'ai coupé en deux et j'ai fait 2 disques, j'en ai fourré une moitié avec de la confiture d'abricots et j'ai repositionné le dessus sur celui avec la confiture.
Maintenant vient le plaisir… vous devez saupoudrer le Sacher avec le glaçage au chocolat.
Les premières fois, il y aura du glaçage partout !
Un peu le bordel mais le résultat est splendide.
Avant de le consommer, je recommande de le laisser au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
J'ai reçu beaucoup de compliments pour ce gâteau surtout de la part des omnivores !!
Essayez-le !
Baisers. Rachel
Pastel Sacher Vegano
Un postre especial y delicioso, aprobado por veganos y no veganos.
Una vez que lo pruebes, no podrás prescindir de él.
Preparación: 10 minutos - Cocción: 40 minutos - Dificultad: Baja
Ingredientes
- 500 g 70% chocolate negro
- 200 g Harina 0
- 20 g de cacao amargo en polvo
- 180 g de azúcar morena
- 1 sobre Polvo de hornear para pasteles
- 530 ml de leche de arroz
- 80 g de aceite de maíz
- 80 g de almidón de maíz (maicena)
- 200 g de mermelada de albaricoque
Preparación
En un bol tamí la harina, el cacao, el almidón y la levadura. Luego agregué el azúcar y mezclé.
En un segundo bol mezclé 280 ml de leche y aceite. Luego vertí los ingredientes líquidos en el tazón de ingredientes en polvo y los mezclé. Una vez que obtuve una mezcla homogénea, pasé todo a una sartén forrada con papel pergamino.
Pongo en un horno precalentado a 170 grados durante 30/40 minutos.
Tienes que dejar que se enfríe bien porque se cortará por la mitad. Mientras tanto, preparemos el glaseado de chocolate.
Para hacerlo, puse la leche restante en una cacerola y esperé a que comenzara a hervir.
Mientras tanto, corté el chocolate y lo puse en un tazón bastante grande.
Tan pronto como empezó a hervir, apagué y vertí el chocolate en el bol. Esperé unos 15/20 segundos antes de comenzar a mezclar para que la leche alcanzara la temperatura adecuada, que debería estar alrededor de los 50 grados.
Comencé a mezclar desde el centro hasta que todo estuvo mezclado.
Una vez enfriado, lo corté por la mitad e hice 2 discos, rellené la mitad con mermelada de albaricoque y reposicioné la parte superior encima del que tenía la mermelada.
Ahora viene la diversión ... tienes que rociar el Sacher con el glaseado de chocolate.
¡Las primeras veces habrá glaseado en todas partes!
Un poco desordenado pero el resultado es espléndido.
Antes de consumirlo, recomiendo dejarlo en la nevera durante al menos 3 horas.
¡¡Recibí muchos cumplidos por este pastel, especialmente de omnívoros !!
¡Intentalo!
Besos. Raquel
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