I prodotti del Caseificio vegano di Barbara Ferrante si prestano a realizzare molte ricette, dalle più semplici alle più elaborate.

Ecco un esempio: Torta salata con zucchini.

Ingredienti:

• ### un rotolo di pasta sfoglia rettangolare,
• ### uno zucchino medio
• ### 100g di Vegotta Fumè

Procedimento:

Affettare lo zucchino col pelapatate e disporlo sulla pasta sfoglia assieme alla Vegotta Fumè tagliata in fettine sottili.

Regolare di sale e pepe, arrotolare come per fare uno strudel, incidere la superficie in corrispondenza delle fette e infornare a 180° per una ventina di minuti.

La superficie della pasta sfoglia deve diventare dorata.

Semplice, veloce e dal risultato garantito!

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The products of Barbara Ferrante's vegan dairy are suitable for making many recipes, from the simplest to the most elaborate.

Here is an example: Savory pie with zucchini.

Ingrediants:

• ### a rectangular puff pastry roll,
• ### a medium zucchini
• ### 100g of Vegotta Fumè

Method:

Slice the courgette with the potato peeler and place it on the puff pastry together with the Vegotta Fumè cut into thin slices.

Season with salt and pepper, roll up as if to make a strudel, cut the surface in correspondence with the slices and bake at 180 ° for about twenty minutes.

The surface of the puff pastry must turn golden.

Simple, fast and with guaranteed results!

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Les produits de La laiterie vegan de Barbara Ferrante se prêtent à la réalisation de nombreuses recettes, des plus simples aux plus élaborées.

Voici un exemple : Tarte salée aux courgettes.

Ingrédients :

• ### un rouleau de pâte feuilletée rectangulaire,
• ### une courgette moyenne
• ### 100g de Vegotta Fumée

Méthode:

Tranchez la courgette avec l'éplucheur de pommes de terre et placez-la sur la pâte feuilletée avec la Vegotta Fumè coupée en fines tranches.

Assaisonnez de sel et de poivre, roulez comme pour faire un strudel, coupez la surface en correspondance avec les tranches et enfournez à 180° pendant une vingtaine de minutes.

La surface de la pâte feuilletée doit être dorée.

Simple, rapide et avec des résultats garantis !

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Los productos de lácteos veganos de Barbara Ferrante son aptos para hacer muchas recetas, desde las más sencillas hasta las más elaboradas.

He aquí un ejemplo: Tarta salada con calabacín.

Ingredientes:

• ### un rollo de hojaldre rectangular,
• ### un calabacín mediano
• ### 100g de Vegotta Fumé

Método:

Cortar el calabacín con el pelapatatas y colocarlo sobre la masa de hojaldre junto con el Vegotta Fumè cortado en láminas finas.

Sazone con sal y pimienta, enrolle como si fuera a hacer un strudel, corte la superficie en correspondencia con las rodajas y hornee a 180 ° durante unos veinte minutos.

La superficie del hojaldre debe dorarse.

¡Simple, rápido y con resultados garantizados!

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Τα προϊόντα του vegan γαλακτοκομείο της Barbara Ferrante είναι κατάλληλα για την παρασκευή πολλών συνταγών, από τις πιο απλές έως τις πιο περίτεχνες.

Να ένα παράδειγμα: Αλμυρή πίτα με κολοκυθάκια.

Υλικά:

• ### ένα ορθογώνιο ρολό σφολιάτας,
• ### ένα μέτριο κολοκυθάκι
• ### 100 γραμμάρια Vegotta Fumè

Μέθοδος:

Κόψτε το κολοκυθάκι με τον καθαριστή πατάτας και τοποθετήστε το πάνω στη σφολιάτα μαζί με το Vegotta Fumè κομμένο σε λεπτές φέτες.

Αλατοπιπερώνουμε, τυλίγουμε σαν να κάνουμε στρούντελ, κόβουμε την επιφάνεια σε αντιστοιχία με τις φέτες και ψήνουμε στους 180° για περίπου είκοσι λεπτά.

Η επιφάνεια της σφολιάτας πρέπει να πάρει χρυσαφί χρώμα.

Απλό, γρήγορο και με εγγυημένα αποτελέσματα!

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Barbara Ferrante 的纯素乳制品 的产品适合制作许多食谱，从最简单到最精致。

这是一个例子：西葫芦咸派。

成分：

• ### 一个长方形酥皮卷，
• ### 一个中等大小的西葫芦
• ### 100g Vegotta Fumè

＃＃＃ 方法：

用土豆削皮器将西葫芦切片，与切成薄片的 Vegotta Fumè 一起放在酥皮上。

用盐和胡椒调味，卷起来像做馅饼一样，根据切片切割表面，180°烘烤约20分钟。

酥皮表面必须变成金黄色。

简单、快速且有保证的结果！

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#CaseificioVeganoDiBarbaraFerrante
Via Goffredo Mameli 1
40017 San Giovanni in Persiceto,
Emilia-Romagna - Italia - Ιταλία

#纯素乳制品芭芭拉费兰特
通过 Goffredo Mameli 1
40017 San Giovanni in Persiceto,
艾米利亚-罗马涅 - 意大利

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Pudding di semi di Chia e frutti di bosco! Buonissimo! Tre cucchiai di semi, mezza tazza di latte vegetale (io ho usato latte di soia alla vaniglia). Lasciare riposare per 15 minuti.

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Chia seed pudding and berries! Very good! Three tablespoons of seeds, half a cup of plant milk (I used vanilla soy milk). Leave to rest for 15 minutes.

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Pudding aux graines de chia et baies! Très bien! Trois cuillères à soupe de graines, une demi-tasse de lait végétal (j'ai utilisé du lait de soja à la vanille). Laisser reposer 15 minutes.

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Budín de semillas de chía y bayas! ¡Muy bien! Tres cucharadas de semillas, media taza de leche vegetal (yo usé leche de soya vainilla). Dejar reposar durante 15 minutos.

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奇亚籽布丁和浆果！ 非常好！ 三汤匙种子，半杯植物奶（我用香草豆浆）。 休息15分钟。

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Pasta ai peperoni e olive.

Abbrustolire i peperoni sulla fiamma, pulirli e tagliare a listarelle.

Tagliare le olive a metà oppure a fettine a vostro piacere.

Unire il tutto (potete anche aggiungere capperi sottolio se preferite un sapore più deciso), e soffriggere a fuoco basso fino a che i peperoni non saranno passi.

Ottimo condimento per la pasta oppure sul pane.

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Pasta with peppers and olives.

Toast the peppers on the flame, clean them and cut into strips.

Cut the olives in half or in slices as you like.

Combine everything (you can also add capers in oil if you prefer a stronger flavor), and sauté over low heat until the peppers are gone.

Excellent dressing for pasta or on bread.

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Pâtes aux poivrons et olives.

Faites griller les poivrons sur le feu, nettoyez-les et coupez-les en lanières.

Coupez les olives en deux ou en rondelles à votre convenance.

Combinez le tout (vous pouvez aussi ajouter des câpres dans l'huile si vous préférez une saveur plus forte), et faites sauter à feu doux jusqu'à ce que les poivrons aient disparu.

Excellente vinaigrette pour les pâtes ou sur du pain.

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Pasta con pimientos y aceitunas.

Tostar los pimientos al fuego, limpiarlos y cortarlos en tiras.

Corta las aceitunas por la mitad o en rodajas como quieras.

Combina todo (también puedes añadir alcaparras en aceite si prefieres un sabor más fuerte), y saltea a fuego lento hasta que se acaben los pimientos.

Excelente aderezo para pasta o pan.

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Ζυμαρικά με πιπεριές και ελιές.

Φρυγανίζουμε τις πιπεριές στη φωτιά, τις καθαρίζουμε και τις κόβουμε σε λωρίδες.

Κόβουμε τις ελιές στη μέση ή σε φέτες όπως θέλουμε.

Ανακατέψτε τα πάντα (μπορείτε να προσθέσετε και κάπαρη σε λάδι αν προτιμάτε πιο δυνατή γεύση) και σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να φύγουν οι πιπεριές.

Εξαιρετικό ντρέσινγκ για ζυμαρικά ή για ψωμί.

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意大利面配辣椒和橄榄。

###辣椒在火焰上烤一下，清洗干净，切成条状。
###将橄榄切成两半或切成你喜欢的薄片。

把所有东西混合起来（如果你喜欢更浓的味道，你也可以在油中加入刺山柑），然后用小火炒至辣椒消失。

极好的意大利面或面包调料。

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Torta Sacher Vegana

Un dolce speciale e golosissimo, approvato dai vegani e non.
Una volta che lo assaggerete non potrete più farne a meno
Preparazione: 10 Minuti - Cottura: 40 Minuti - Difficoltà: Bassa

Ingredienti

- 500 g Cioccolato fondente al 70%

- 200 g Farina 0

- 20 g Cacao amaro in polvere

- 180 g Zucchero integrale di canna

- 1 bustina Lievito in polvere per dolci

- 530 ml Latte di riso

- 80 g Olio di semi di mais

- 80 g Amido di mais (maizena)

- 200 g Confettura di albicocche

Preparazione

In una ciotola ho setacciato la farina, il cacao, l’amido e il lievito. Ho aggiunto poi lo zucchero e mescolato.

In una seconda ciotola ho mescolato 280 ml di latte e l’olio. Ho quindi versato gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti in polvere e mescolato. Una volta ottenuto un composto omogeneo ho trasferito il tutto in una tortiera foderata da carta forno.

Ho messo in forno già caldo a 170 gradi per 30/40 minuti.

Bisogna lasciarla raffreddare per bene perché andrà tagliata a metà. Quindi nel frattempo prepariamo la glassa al cioccolato.

Per farla ho messo in un pentolino il restante latte e ho aspettato che iniziasse a bollire.

Nel frattempo ho tritato il cioccolato e l’ho messo dentro una ciotola abbastanza capiente.

Appena iniziato il bollore ho spento e versato nella ciotola del cioccolato. Ho aspettato circa 15/20 secondi prima di iniziare a mescolare per far arrivare il latte alla giusta temperatura che dovrebbe essere di circa 50 gradi.

Ho iniziato a mescolare dal centro finché non si è amalgamato il tutto.

Una volta raffreddata l’ho tagliata a metà e ne ho ricavato 2 dischi, ho farcito una metà con la confettura di albicocche e ho riposizionato la parte superiore sopra quella con la confettura.

Adesso arriva il bello… bisogna cospargere la Sacher con la glassa al cioccolato.

Le prime volte ci sarà glassa ovunque!

Un po’ di pasticci ma il risultato è splendido.

Prima di consumarla consiglio di lasciarla almeno 3 ore in frigo.

Ho ricevuto un sacco di complimenti per questa torta sopratutto da onnivori!!

Provatela!

Baci. Rachele

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Vegan Sacher Cake

A special and delicious dessert, approved by vegans and non-vegans.
Once you taste it, you won't be able to do without it
Preparation: 10 Minutes - Cooking: 40 Minutes - Difficulty: Low

Ingrediants

- 500 g 70% dark chocolate

- 200 g Flour 0

- 20 g Bitter cocoa powder

- 180 g Brown brown sugar

- 1 sachet Baking powder for cakes

- 530 ml Rice milk

- 80 g Corn oil

- 80 g Corn starch (cornstarch)

- 200 g Apricot jam

Preparation

In a bowl I sifted the flour, cocoa, starch and yeast. I then added the sugar and mixed.

In a second bowl I mixed 280 ml of milk and oil. I then poured the liquid ingredients into the bowl of powdered ingredients and mixed. Once I obtained a homogeneous mixture, I transferred everything to a pan lined with parchment paper.

I put in a preheated oven at 170 degrees for 30/40 minutes.

You have to let it cool down well because it will be cut in half. So in the meantime let's prepare the chocolate glaze.

To make it, I put the remaining milk in a saucepan and waited for it to start boiling.

In the meantime, I chopped the chocolate and put it in a fairly large bowl.

As soon as the boiling started I turned off and poured the chocolate into the bowl. I waited about 15/20 seconds before starting to mix to get the milk to the right temperature which should be around 50 degrees.

I started mixing from the center until everything was blended.

Once cooled, I cut it in half and made 2 discs, stuffed one half with apricot jam and repositioned the top on top of the one with the jam.

Now comes the fun… you have to sprinkle the Sacher with the chocolate glaze.

The first few times there will be frosting everywhere!

A bit of a mess but the result is splendid.

Before consuming it, I recommend leaving it in the fridge for at least 3 hours.

I received a lot of compliments for this cake especially from omnivores !!

Try it!

Kisses. Rachel

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Gâteau Sacher végétalien

Un dessert spécial et délicieux, approuvé par les végétaliens et les non-végétaliens.
Une fois que vous y aurez goûté, vous ne pourrez plus vous en passer
Préparation : 10 Minutes - Cuisson : 40 Minutes - Difficulté : Faible

Ingrédients

- 500 g de chocolat noir 70%

- 200 g Farine 0

- 20 g de poudre de cacao amer

- 180 g de cassonade brune

- 1 sachet de levure chimique pour gâteaux

- 530 ml Lait de riz

- 80 g d'huile de maïs

- 80 g Amidon de maïs (fécule de maïs)

- 200 g Confiture d'abricots

Préparation

Dans un bol j'ai tamisé la farine, le cacao, la fécule et la levure. J'ai ensuite ajouté le sucre et mélangé.

Dans un deuxième bol j'ai mélangé 280 ml de lait et d'huile. J'ai ensuite versé les ingrédients liquides dans le bol d'ingrédients en poudre et j'ai mélangé. Une fois que j'ai obtenu un mélange homogène, j'ai transféré le tout dans une casserole recouverte de papier sulfurisé.

Je mets dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 30/40 minutes.

Il faut bien le laisser refroidir car il sera coupé en deux. Alors en attendant préparons le glaçage au chocolat.

Pour le faire, j'ai mis le lait restant dans une casserole et j'ai attendu qu'il commence à bouillir.

Pendant ce temps, j'ai haché le chocolat et je l'ai mis dans un bol assez grand.

Dès que l'ébullition a commencé, j'ai éteint et versé le chocolat dans le bol. J'ai attendu environ 15/20 secondes avant de commencer à mélanger pour obtenir le lait à la bonne température qui devrait être d'environ 50 degrés.

J'ai commencé à mélanger du centre jusqu'à ce que tout soit mélangé.

Une fois refroidi, je l'ai coupé en deux et j'ai fait 2 disques, j'en ai fourré une moitié avec de la confiture d'abricots et j'ai repositionné le dessus sur celui avec la confiture.

Maintenant vient le plaisir… vous devez saupoudrer le Sacher avec le glaçage au chocolat.

Les premières fois, il y aura du glaçage partout !

Un peu le bordel mais le résultat est splendide.

Avant de le consommer, je recommande de le laisser au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

J'ai reçu beaucoup de compliments pour ce gâteau surtout de la part des omnivores !!

Essayez-le !

Baisers. Rachel

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Pastel Sacher Vegano

Un postre especial y delicioso, aprobado por veganos y no veganos.
Una vez que lo pruebes, no podrás prescindir de él.
Preparación: 10 minutos - Cocción: 40 minutos - Dificultad: Baja

Ingredientes

- 500 g 70% chocolate negro

- 200 g Harina 0

- 20 g de cacao amargo en polvo

- 180 g de azúcar morena

- 1 sobre Polvo de hornear para pasteles

- 530 ml de leche de arroz

- 80 g de aceite de maíz

- 80 g de almidón de maíz (maicena)

- 200 g de mermelada de albaricoque

Preparación

En un bol tamí la harina, el cacao, el almidón y la levadura. Luego agregué el azúcar y mezclé.

En un segundo bol mezclé 280 ml de leche y aceite. Luego vertí los ingredientes líquidos en el tazón de ingredientes en polvo y los mezclé. Una vez que obtuve una mezcla homogénea, pasé todo a una sartén forrada con papel pergamino.

Pongo en un horno precalentado a 170 grados durante 30/40 minutos.

Tienes que dejar que se enfríe bien porque se cortará por la mitad. Mientras tanto, preparemos el glaseado de chocolate.

Para hacerlo, puse la leche restante en una cacerola y esperé a que comenzara a hervir.

Mientras tanto, corté el chocolate y lo puse en un tazón bastante grande.

Tan pronto como empezó a hervir, apagué y vertí el chocolate en el bol. Esperé unos 15/20 segundos antes de comenzar a mezclar para que la leche alcanzara la temperatura adecuada, que debería estar alrededor de los 50 grados.

Comencé a mezclar desde el centro hasta que todo estuvo mezclado.

Una vez enfriado, lo corté por la mitad e hice 2 discos, rellené la mitad con mermelada de albaricoque y reposicioné la parte superior encima del que tenía la mermelada.

Ahora viene la diversión ... tienes que rociar el Sacher con el glaseado de chocolate.

¡Las primeras veces habrá glaseado en todas partes!

Un poco desordenado pero el resultado es espléndido.

Antes de consumirlo, recomiendo dejarlo en la nevera durante al menos 3 horas.

¡¡Recibí muchos cumplidos por este pastel, especialmente de omnívoros !!

¡Intentalo!

Besos. Raquel

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