Hier j'ai fait du pain à la cocotte.
Lundi férié, tout fermé, plus de pain. :/ J'avais une recette de pain assez rapide, le "pain à la cocotte" ; et en plus, j'avais un Römertopf, j'avais lu je ne sais plus où qu'on pouvait aussi y faire cuire du pain. C'était l'occasion ou jamais...
Eh bien le résultat dépasse mes espérances. Ça ne m'a pris qu'environ deux heures, la mie est moelleuse, mais elle est cuite, la croûte est croustillante... J'avais fait un mix de farine de blé et farine de sarrasin, ça donne un goût assez rustique, c'est agréable.
(c'est aussi ce qui donne cette coloration brune au pain, il n'est pas brûlé).
Si vous voulez la recette, elle est là. Après, faut avoir un Römertopf, mais ça marche aussi avec des cocottes en fonte. :)
