Au menu #salers et #salers à corne.
Photos de la vallée qu'on aime beaucoup, et d'un morceau de fromage qu'on nous a offert.
Fromage à rendre jaloux un #corse. :)
Bon, il est assez "rude". Eux le mangent avec du beurre et coup de rouge, j'ai fait un test avec de la confiote de cerise, ça passe hyper bien.
Prochaine étape : confiote de cerise et un #cahors digne de ce nom.
J'aime bien mais j'en trouve plus présentement ville de Québec
https://www.fromagesdici.com/fr/fromages/fromage-en-grains-riviera
Un homme rapant du fromage, figure béotienne en terre cuite / Terracotta figurine of a male grating cheese into a basin
#art #poterie #sculpture #archéologie #archeology #fromage #cheese #food #nourriture #cuisine
https://nunc.ch/fromage-antique-le-mystere-mozzarella/
https://nunc.ch/en/ancient-cheese-the-mozzarella-mystery/
For all cheese lovers...A pamflyt compiled of cheese, contayninge
the differences, nature, qualities, and goodness, of the same...
From 1580, a 122 page treatise on cheese, including its medicinal properties,
enjoy : )
#Cheese
#formaggio
#fromage
#queso
#сыр
#ost
https://explore.library.leeds.ac.uk/special-collections-explore/750167
Une enquête de Ne crin plus rien & L214.
Extrait du communiqué de presse :
L214 révèle des images d’un des plus gros élevages laitiers de Gironde, le GAEC La Cabanne situé sur la commune Les Peintures. La situation est catastrophique : vaches abandonnées, partiellement ensevelies dans le fumier sans pouvoir s’abreuver, certaines restent dans le froid sous les intempéries jusqu’à leur mort, animaux vivant dans leurs excréments sans aucun accès au champ, conditions d’hygiène critique (notamment lors de la traite automatique), environnement insalubre…
Les pratiques de cet élevage, dont l'un des gérants est adjoint au maire de la commune et président du syndicat départemental du contrôle laitier, sont connues de la préfecture de Gironde depuis plus d'un an, sans qu'aucune évolution n'ait eu lieu.
Cet élevage fait partie du groupement des producteurs de lait de la Vallée du Dropt qui fournit Savencia, deuxième groupe fromager français, lequel commercialise les marques Caprice des Dieux, Tartare, Cœur de lion, St Môret, Elle & Vire, etc.
L214 et l’association girondine Ne crin plus rien demandent à la préfète de Gironde la fermeture immédiate de l’établissement, et portent plainte pour maltraitance auprès du tribunal de Libourne.
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Ne donner naissance qu’à un seul petit, pour éviter notamment aux animaux d’élevage l’abattoir, est une pratique avantageuse pour les agriculteurs. Mais la lactation continue est ignorée par la recherche.
Peu de gens savent que la grande majorité des exploitations laitières engendrent autant de mises à mort que les élevages destinés à la production de viande : afin que le lait puisse être recueilli pour la consommation humaine, les mères font des petits chaque année, qui leur sont retirés dès la naissance et souvent placés, 24 heures sur 24, dans des « niches » individuelles [1]. Les jeunes animaux sont engraissés avec du lait en poudre reconstitué avant d’être envoyés à l’abattoir au bout de quelques semaines [2]. Quant aux mères, une fois leurs capacités laitières épuisées par ce régime intensif, elles sont abattues en moyenne à 3 ans et demi pour les chèvres, 7 ans pour les vaches, alors que leur espérance de vie est de 15 à 20 ans.
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Nouvelle enquête de L214.
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A programme : > Beer Cheese and Rock .
Venez nombreux déguster les multiple bières belges, et découvrir les ateliers de zythologie (bièrologie), le bar à Gueuzes et la musique rock : AC&DC; Lipstick Telephone.
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