#santé #alimentation #agriculture #capitalisme

Chères et Chers Nutrinautes,
Le Professeur Hercberg, qui a dirigé notre équipe de recherche pendant plus de 20 ans, coordonné de nombreuses recherches sur les relations nutrition-santé et présidé la Programme National Nutrition Santé (PNNS) vient de publier aux éditions HumenSciences un livre-témoignage "Mange et tais-toi. Un nutritionniste face aux lobbys agro-alimentaires".
Acteur au cœur du système pendant 40 ans, il raconte dans un récit plein de rebondissements, les coulisses de l'histoire de la recherche et de la santé publique dans le champ de la nutrition en France. Des chapitres rappellent comment de grandes études comme SU.VI.MAX et NutriNet-Santé (à laquelle vous participez !), ont vu le jour malgré les difficultés rencontrées pour les monter, les stratégies des lobbys pour bloquer les mesures du PNNS et les batailles sans fin de notre équipe pour mettre en place un étiquetage nutritionnel clair et transparent pour les consommateurs...
Dans son livre très documenté, le Professeur Hercberg démonte, sans mâcher ses mots, les stratégies mises en place par ceux qui souhaitent peser sur les décisions politiques concernant notre alimentation, notamment les lobbys agro-alimentaires, lorsqu'elles vont à l'encontre de leur intérêt économique.
Je suis ravie de vous annoncer aujourd'hui la sortie de ce livre passionnant qui est susceptible de vous intéresser. Et je le fais d'autant plus facilement que le Professeur Hercberg a décidé de reverser l’intégralité de ses droits d'auteur à des fondations d’intérêt public.
Et comme il le fait dans son livre, c'est pour nous aujourd'hui également l'opportunité de vous remercier chaleureusement pour votre participation à l'étude NutriNet-Santé, une recherche au service de la Santé Publique.

Très cordialement,

Dr Mathilde Touvier

Coordinatrice de l'étude NutriNet-Santé
Directrice de l'Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle (EREN)