Arbre Vache (Brosimum galactodendron) *APARTÉ

- Une petite découverte étonnante juste pour enrichir notre connaissance. 🌟

Quand un Vénézuelien veut boire un bon verre de lait, il se rend dans la forêt et s’approche d’un arbre, surnommé palo vaca (arbre vache). Celui-ci a été découvert, en 1799, par le naturaliste allemand Alexander Humboldt et fut décrit sous le nom de galactodendron utile - Brosimum galactodendron

Alexandre Dumas a décrit « l’arbre de la vache », « un arbre originaire de l’Amérique méridionale qui fournit abondamment un suc laiteux et qui a rapport par ses propriétés avec le lait des animaux et surtout de la vache ; on l’emploie du reste au même usage. Les parties constituantes sont la cire, la fibrine, un peu de sucre, un sel magnésien, de l’eau et point de caséum.

C’est un grand et fort bel arbre dont les feuilles oblongues et pointues atteignent jusqu’à trois mètres de longueur.

Dès qu’on entaille cet arbre, on en voit aussitôt s’écouler abondamment un lait d’une belle couleur qui se trouve entre l’écorce grisâtre et le bois de cet arbre. Ce lait, d’une saveur agréable, d’une odeur balsamique et qui n’a d’autre inconvénient que d’être un peu gluant, sert à la consommation des gens du pays.

Précieuse découverte ! En effet, il suffit de faire une incision dans l’écorce de ces galactendrons pour qu’il s’en échappe un suc d’une apparence laiteuse, ayant le goût et les propriétés nutritives du lait de vache.

En outre, quand on laisse ce lait se coaguler, il forme une sorte de fromage excellent, en même temps qu’il produit une cire très pure, comparable à la cire des abeilles, et dont on peut faire des bougies de bonne qualité.

Lien externe: https://chroniquesintemporelles.blogspot.com/2014/03/le-lait-darbre.html

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