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#cuisine #alimentation #santé #friture #huiledefriture #émanation

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Les émanations d'huiles de friture peuvent provoquer des cancers, alerte l'Anses

Sont particulièrement concernés les salariés de la restauration et l'industrie agroalimentaire. L'Agence nationale de sécurité sanitaire recommande un meilleur encadrement de l'utilisation de ce type de cuisson.