#senf

miller@nerdpol.ch

Kann mir mal jemand erklären, warum #Senf (der Marke ja!) einen Nutriscore von "E" hat?
Der Nutriscore wird ja berechnet aus Pluspunkten für "gesunde" Inhaltsstoffe, wie z.B. Ballaststoffe und Proteine und Minuspunkte für "ungesunde", wie z.B. gesättigte Fettsäuren oder Natrium.

Der Senf besteht nur aus Wasser, Senfsaat, Branntweinessig und Kochsalz. Klar, da ist jetzt nicht viel Gesundes drin. Aber reißen Essig und ein wenig Salz der Score jetzt so weit in die schlechteste Kategorie runter?

#Küche #Kochen

miller@nerdpol.ch

Ach verdammt. Das kommt dann dabei raus, wenn ich ohne #Lesebrille in den Supermarkt gehe. :-/
Hab gestern u.a. ein ganzes Glas #Senf gekauft. Inzwischen stehe ich auf richtig scharfen Senf - so ein Zeug, das dich beim #Essen schwitzen lässt und die Nase befreit.
Die Marke, die ich kaufen wollte, kannte ich schon. Hab allerdings mangels Brille die falsche Version gekauft, statt "extra" nur "medium pikant".

"Pikant" ist so ein Wort, das ich unweigerlich immer mit der #Generation meiner Eltern verbinde. Für die war nach dem zweiten Weltkrieg alles "pikant", was über Salz, Pfeffer und Maggi hinausging. Gewürzzutaten aus Europa waren 'pikant', alle anderen Gewürze aus der restlichen Welt waren 'exotisch'.

#Küche #Kochen