J'ai enfin trouvé comment cuisiner le tofu pour faire une sauce style "bolognaise" vegan ou dans une ratatouille :
faire revenir oignons et poivrons dans de l'huile d'olive, ajouter 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, laisser mijoter 2 minutes, ajouter du tofu nature qui a été rapé avec une grosse rape, laisser mijoter encore quelques minutes pour qu'il absorbe bien la sauce... Et voilà...
I've finally figured out how to cook tofu to make a vegan “bolognaise”-style sauce or ratatouille:
fry onions and peppers in olive oil, add 2 tablespoons of tomato paste, simmer for 2 minutes, add plain tofu that has been shredded with a large grater, simmer for a few more minutes so that it absorbs the sauce well... Et voilà...
