#Mittagessen #vegan #Wildgemüse
Das gab's heute bei mir zum frühen Mittagessen:
Scharfe Soße aus grünen Erbsen mit Haferkleie und Röstzwiebeln (Resteverwertung).
Soße rübergeschüttet über Wildgemüse aus Fichtentrieben, Wein- und Ahornblättern. Lecker (imo) und gesund.
PS: Auf Giersch und Brennnesseln werde ich zukünftig erst einmal verzichten, nach anfänglicher Begeisterung mag ich den Geschmack plötzlich nicht mehr (ging mir schon früher einmal so mit Topinambur und dem 'Fleischwurstersatz' aus Soja)

Trabrennbahn-Recklinghausen 2018-04-21

Die Knoblauchsrauke ist eine verbreitete Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler.

Sie fällt auf durch ihr Knoblauchsaroma. Dadurch ist sie ein Wildgemüse, das auch nach dem zeitigen Frühjahr, wenn die Bärlauch-Saison vorbei ist, noch mit diesem würzigen Geschmack verwöhnen kann. Ausserdem hat die Knoblauchsrauke einige Heilwirkungen sowohl für die Atmungsorgane als auch gegen Wunden. http://heilkraeuter.de/lexikon/knoblauchsrauke.htm

#CC-BY-NC-SA #Foto #photo #Fotografie #Pflanze #Blüte #Knoblauchsrauke #Wildgemüse #Heilkraut #Natur #mywork #April2018

Emscherweg 2014-04-21

schwuppdiwupp...schon ist der Bärenklau da. :)

Wiesen-Bärenklau
(Heracleum sphondylum)
Der Wiesenbärenklau wächst häufig auf Wiesen und fällt dort durch seinen kräftigen Wuchs auf.
Er erinnert entfernt an Angelika, ist aber deutlich kleiner.

Empfindliche Menschen können nach Berührung der Blätter oder Früchte Ausschläge bekommen, die so genannte Wiesendermatitis.
Die jungen Blätter und Triebe können jedoch als Wildgemüse gegessen werden.
http://www.heilkraeuter.de/lexikon/baerenklau.htm

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