Hm, ein etwas anderer #Kuchen ...
#PFLAUMENKUCHEN mit #Schokomousse
Für den Mürbeboden:
* 40 g Pflanzenmargarine
* 1 - 2 EL Rohrohrzucker
* 200 g Mandeln oder Haselnüsse, die eher zu den "wärmeren" Zwetschgen paßen - ein paar EL wegnehmen zur Deko - entweder gehackt oder geschnitten oder ganz - den Rest mahlen
* Orangenschale oder bei Zwetschgen Zimt (den würd ich eher zu den Zwetschgen geben, weil das im Herbst doch besser paßt - zur Pflaumenzeit paßt eher etwas frischfruchtiges)
Alles im Mixer mahlen und verkneten. Dann mindestens 1/2 Stunde im Kühlschrank kühlen. Auf einem runden Kuchenblech auswallen (das geht gut mit einer Klarsichtfolie über dem Teig), mit einer Gabel einige Male einstechen und bei 180°C für ca. 13 Minuten backen ...
Für die Schokocreme:
* 1 Tafel dunkle Schokolade mit
* 2 EL Öl (geschmacksneutral) bei 50°C schmelzen und ein paar EL wegnehmen zur Deko (oder ein paar EL geriebene Schoko)
* 1 reife weiche Avocado
* 1 reife Banane mit braunen Flecken
Geschmolzene Schoko mit den Früchten pürieren und auf den Boden streichen - mir hat die Zeit nicht gereicht, so hab ich sie gleich auf den noch heißen Boden gegeben - hat funktioniert.
Für den Belag:
* #Pflaumen oder #Zwetschen entsteint (eventuell paßt es im Winter auch mit #Rotweinzwetschgen oder Zwetschgenmus)
* die weggenommenen Nüsse
* die weggenommene Raspelschokolade oder geschmolzene Schokosoße
* eventuell Dattelsirup (aus mit Wasser pürierten und durch ein Sieb gestrichene Datteln - gewürzt mit einem Hauch Zimt)
Dazu paßt mit Sicherheit auch Kokossahne (das Abgesetzte aus einer Dose Kokosmilch ohne Zusätze, die gekühlt aufgeschlagen wird wie normale Sahne) oder zum Pflaumenkuchen auch eine Kugel Vanilleeis ...
Eventuell kann der gebackenen Mürbeboden auch durch einen Rohkostboden ersetzt werden. Das werde ich das nächste Mal probieren - im Sommer bietet sich so ein Experiment ja an ...