Соль и сахар: так ли они страшны?

Правда ли, что соль и сахар — «белая смерть»? Если это так, то почему еда без соли и сахара кажется нам невкусной? В каких количествах эти нутриенты безопасны? Стоит ли заменять соль и сахар, и если да, то чем? Токсиколог Алексей Водовозов...

«Белые смерти»: в чём провинились соль и сахар

Вряд ли можно найти более демонизированные нутриенты. И то, и другое предлагается ограничивать, некоторые страны даже специализированные налоги вводят, а ВОЗ выпускает руководства, в которых подробно расписывает, почему ни первого, ни второго...