Соль и сахар: так ли они страшны?

Правда ли, что соль и сахар — «белая смерть»? Если это так, то почему еда без соли и сахара кажется нам невкусной? В каких количествах эти нутриенты безопасны? Стоит ли заменять соль и сахар, и если да, то чем? Токсиколог Алексей Водовозов противопоставит популярным мифам современные научные исследования, а мы угостим вас горячим чаем и предложим солёный крекер и сладкие конфеты. Лектор: Алексей Водовозов […]

#медицинафизиологияздоровье #алексейводовозов #повареннаясоль #сахар #lang_ru #ru #22centuryru #22century #хх2век #xx2век #наукаитехника

Соль и сахар: так ли они страшны?

Правда ли, что соль и сахар — «белая смерть»? Если это так, то почему еда без соли и сахара кажется нам невкусной? В каких количествах эти нутриенты безопасны? Стоит ли заменять соль и сахар, и если да, то чем? Токсиколог Алексей Водовозов...

«Белые смерти»: в чём провинились соль и сахар

Вряд ли можно найти более демонизированные нутриенты. И то, и другое предлагается ограничивать, некоторые страны даже специализированные налоги вводят, а ВОЗ выпускает руководства, в которых подробно расписывает, почему ни первого, ни второго в нашей пище быть не должно, как минимум — в тех количествах, в которых они есть сегодня. Что соответствует реальности, а что нет, чем можно заменить соль и сахар и нужно ли это делать — поговорим […]

#медицинафизиологияздоровье #общество #пищевыетехнологииипроизводства #алексейводовозов #повареннаясоль #сахар #lang_ru #ru #22centuryru #22century #хх2век #xx2век #наукаитехника

«Белые смерти»: в чём провинились соль и сахар

Вряд ли можно найти более демонизированные нутриенты. И то, и другое предлагается ограничивать, некоторые страны даже специализированные налоги вводят, а ВОЗ выпускает руководства, в которых подробно расписывает, почему ни первого, ни второго...

Миллион тонн сахара на морском дне

Не первый раз в фокус нашего внимания попадает морская трава Posidonia oceanica. Во-первых, клональная колония этого растения у острова Ибица считается очень древним организмом, возрастом около 100 тыс. лет. Во-вторых, недавно о посидонии заговорили как о возможном помощнике в очистке океана от пластика. А в уходящем 2022-м году группа учёных из Германии, Швейцарии, Италии и США обнаружила, что под морскими лугами Posidonia oceanica […]

#биологиябиотехнологии #экология #ботаника #микробиология #микробиота #мировойокеан #сахар #экологическиесистемы #lang_ru #ru #22centuryru #22century #хх2век #xx2век #наукаитехника

Миллион тонн сахара на морском дне

Не первый раз в фокус нашего внимания попадает морская трава Posidonia oceanica. Во-первых, клональная колония этого растения у острова Ибица считается очень древним организмом, возрастом около 100 тыс. лет. Во-вторых, недавно о посидонии...

Очень маленький топливный элемент, способный работать на глюкозе в нашей крови

Инженеры из Массачусетского технологического института (MIT) и Мюнхенского технического университета (Technische Universität München) разработали очень тонкий топливный элемент, который, возможно, сможет в будущем питать медицинские имплантируемые устройства, работая от глюкозы в крови пациента. Толщина топливного элемента — всего 400 нанометров (около одной сотой диаметра человеческого волоса), он эластичный и способен выдерживать температуру до 600 ℃. Последнее необходимо для того, чтобы его […]

#гаджеты #медицинафизиологияздоровье #mit #импланты #сахар #топливныеэлементы #электропитание #lang_ru #ru #22centuryru #22century #хх2век #xx2век #наукаитехника

Очень маленький топливный элемент, способный работать на глюкозе в нашей крови

Инженеры из Массачусетского технологического института (MIT) и Мюнхенского технического университета (Technische Universität München) разработали очень тонкий топливный элемент, который, возможно, сможет в будущем питать медицинские имплантируемые...

Башкирия: первый регион ввел ограничения на вывоз продуктов

Башкирия временно перестает поставлять сахар за пределы региона

Сахарные заводы Башкирии временно прекратят отгрузки продукции за пределы республики. Об этом сообщил министр торговли и услуг РБ Алексей Гусев. По его словам, предприятия-производители переориентируют поставки на внутренний рынок из-за ажиотажного спроса на сахар.

«Буквально вчера мы достигли договоренности с нашими крупными производителями, что они переформатируют свой спрос на внутренний рынок РБ. Мы договорились, что наши производители не будут отгружать товар за территорию республики, а будут реализовывать его на территории РБ, за исключением тех объемов, что были уже зарезервированы и оплачены», — сказал Гусев.

Производители также перестали отгружать сахар без предоплаты, сказал министр.

Где-то и когда-то я такое уже видел. Лет эдак тридцать назад.

#сахар #регионы #lang_ru #ru #smartlabru #smartlab #инвестиции

Башкирия: первый регион ввел ограничения на вывоз продуктов

«Высокий сахар не болит»: эндокринолог Станислав Хан о пациентах с диабетом

Станиславу Хану, диетологу-эндокринологу, 27 лет — но он уже работает в известной клинике Фомина и ведёт популярный блог @doctor__khan, в котором рассказывает о доказательной медицине, гормональных сбоях и диетах. Мы поговорили со Станиславом и выяснили, почему в мире растёт число пациентов с диабетом, сложно ли учиться в медвузе (спойлер: очень), как ГМО помогают в лечении и почему некоторые мужчины и женщины живут с высоким сахаром и даже не знают об этом. […]

#медицинафизиологияздоровье #covid19 #беременностьироды #вакцинация #гормоны #диабет #диетадиетология #доказательнаямедицина #инсулин #образование #ожирение #сахар #lang_ru #ru #22centuryru #22century #хх2век #xx2век #наукаитехника

«Высокий сахар не болит»: эндокринолог Станислав Хан о пациентах с диабетом

Станиславу Хану, диетологу-эндокринологу, 27 лет — но он уже работает в известной клинике Фомина и ведёт популярный блог @doctor__khan, в котором рассказывает о доказательной медицине, гормональных сбоях и диетах. Мы поговорили со Станиславом...

«А здесь нет ГМО!»: технолог Ольга Косникова о пищевой химии

Раньше еда была здоровее и безопаснее, производители намеренно указывают на этикетках неправильный состав и калорийность, коровье молоко лучше заменить соевым, белый сахар — коричневым, растительное масло — кокосовым, куриные тушки большие из-за антибиотиков, а родителям ни при каких условиях не стоит покупать для детей пюре в баночках. Какие из этих утверждений — выдумка маркетологов, а в каких есть доля правды? Разбираемся вместе с пищевым технологом и автором книги […]

#медицинафизиологияздоровье #общество #пищевыетехнологииипроизводства #аллергия #антибиотики #витамины #глютен #диетадиетология #маркетинг #мифология #мясо #насыщенныежиры #общественноепитание #полиненасыщенныежиры #сахар #сельскоехозяйство #цикламатнатрия #lang_ru #ru #22centuryru #22century #хх2век #xx2век #наукаитехника

«А здесь нет ГМО!»: технолог Ольга Косникова о пищевой химии

Раньше еда была здоровее и безопаснее, производители намеренно указывают на этикетках неправильный состав и калорийность, коровье молоко лучше заменить соевым, белый сахар — коричневым, растительное масло — кокосовым, куриные тушки большие из-за...