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Voilà à quoi ressemble le petit-déjeuner en Turquie. Le petit-déjeuner turc n'est pas seulement un plat, c'est une culture. Les Turcs aiment la nourriture et considèrent le petit-déjeuner comme le repas le plus important de la journée. Pour cette raison, le petit-déjeuner turc classique connu sous le nom de « kahvalti » est un spectacle à voir et à vivre.
Un petit-déjeuner turc traditionnel comprend une variété de friandises et de bouchées. Dans cette optique, un petit-déjeuner turc classique se compose principalement d'olives noires et vertes, de concombres, d'aliments séchés, de sauces et de pâtes à tartiner, d'œufs, de fromages frais, de tomates fraîches, de pain fraîchement sorti du four et de bols de fruits.
Mittag. Immer zu früh immer zu spät. Immer am Kalender: Blaue Blöcke rollen vorbei, verändern Form und Größe, überschlagen sich, zerbrechen in tausend Teile. Am Straßenrand hat wucherndes Unkraut mittlerweile buschhohe Ausmaße angenommen. Bis auf die Hunde des Viertels, die das dankbar begrüßen, nimmt niemand wirklich Notiz. Ungeordnete Abläufe auch im Supermarkt des geringsten Misstrauens. Altes Personal weist neues Personal ein und zurecht. Die falschen Dinge in den falschen Regalen, immer noch fehlt einiges und vieles ist ohnehin zu teuer. Hinter der Kasse sortiert ein junger Mann seine Waren in den Korb und legt dabei Dinge in einem Rhythmus und Muster ab, bei dem es schwer fällt, die eigenen irritierten Blicke von den Händen zu lösen. (Auch: Diskussion über Relevanz und Hausaufgaben in der Textspur. Halbe Pause, halber Termin. Same old.)
