#solvivant
Bonjour tout le monde,
j’écris peu, mais là j’ai besoin de vous.
Je suis confiseur. J’ai créé mon activité il y a 2 ans. Et je viens d’investir de nouveaux locaux. De nouveaux locaux motives ;-) ... Ça roule. Toutefois, l’activité se porterai encore mieux si une ou deux bonnes âmes (sensibles à ce qui a déjà été entrepris) se sentaient de me rejoindre dans une Scop. Objectif défini de longue date dans les statuts. Pour plus d’explications, et d’information, j’ai commencé à publier cette annonce.
Plein de choses restent à discuter. Voici le lieu.
La confiserie est en bas a droite de l’image, les 4 fenêtres au dessus de la plage, à droite du bâtiment au toit rouge, 1 rue des mariniers, à Saint-Nazaire-en-Royans (26190).
Et là je compte sur vous pour repartager et m’aider à trouver des coopérateurs/trices.
D’avance merci de bien lire l’annonce. Je ne réponds pas aux messages sur Diaspora*, le “protocole de contact” et mes coordonnées sont dans l’annonce. La page contact du site web ça marche aussi.
Voici les tags sur lesquels je compte pour amorcer la diffusion sur D* :
#Cooperative #coopération #Cooperateurs #cooperatif #TravaillerAutrement #Travail #Alternative
#EconomieSocialeEtSolidaire #ESS #cress
#lichousserie #bonbons #bonbon #sucre #sucrerie #autonomie #confiserie #boulangerie
#Scop #Scic #enercoop #telecoop #commown #rezine #g3l #licorne
#Elephant #1336 #LutteSociale #LutteVictorieuse #Inventer #Initiative #entreprise #management #organisation #bio
#biodiversite #blespaysans #blesanciens #blespopulation #participatif #agroecologie #solvivant #capitalisme #monnaie #émancipation
#libéralisme #communisme #anarchisme #alternatives #alternatif #politique #société #changement #révolution
Les industriels se jettent sur les terres agricoles
Des grandes entreprises accaparent les terres en rachetant des milliers d’hectares à des tarifs inaccessibles aux paysans. Une dépossession à grande échelle que révèle la journaliste Lucile Leclair dans « Hold-up sur la terre », publié par Reporterre et Le Seuil.
https://reporterre.net/Les-industriels-se-jettent-sur-les-terres-agricoles
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Hypersensibilité au gluten : rôle des étapes de fabrication des produits à base de blés
COMMUNIQUE DE PRESSE - Alors que 3% des Français ont supprimé le gluten de leur alimentation* et que le marché des produits sans gluten explose**, une partie de ces pratiques d’éviction serait liée au développement d’une sensibilité au gluten non cœliaque (SGNC). Certains produits artisanaux peuvent-ils tout de même être consommés par les personnes SGNC comme certains le prétendent? C’est à cette question que le projet de recherche « Gluten, mythe ou réalité ? » piloté par INRAE et le Biocivam11, l’association des producteurs bio de l’Aude, a tenté de répondre. Sur la base de questionnements remontés du terrain dès 2012, ce projet a été co-construit avec les agriculteurs, les acteurs des filières céréalières industrielles et artisanales, les techniciens et chercheurs de nombreuses disciplines en impliquant aussi des médecins et des consommateurs hypersensibles au gluten non cœliaques. Les premiers résultats permettent non seulement de confirmer l’existence d’une population de personnes se disant sensibles au gluten mais pouvant consommer sans ressentir de symptômes des produits céréaliers issus de certaines filières artisanales ; mais aussi de disposer désormais de données sur les propriétés des deux principaux produits à base de blé tendre et de blé dur proposés dans les filières industrielles et artisanales, à savoir pain et pâtes. Ce projet met en évidence les variations protéiques de ces produits en explorant l’importance de chaque étape de production sur la quantité et la qualité du gluten des produits finis et leur digestibilité. Des résultats disponibles en open data pourront être utiles à la conception d’un cahier des charges pour la mise sur le marché de produits à base de blés consommables par des personnes hypersensibles au gluten.
https://www.inrae.fr/actualites/hypersensibilite-au-gluten-role-etapes-fabrication-produits-base-bles
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Bonjour à toutes et à tous, je suis #nouveauici. Mes centres d’intérêt sont #pain, #levain, #scop, #scic, #biodiversite, #blespaysans, #blesanciens, #blespopulation, #participatif, #cooperatif, #painnourrissant, #orleans, #loiret, #centrevaldeloire, #painaulevain, #levainnaturel, #agroecologie, #bio et #solvivant