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NOUVELLE RECETTE EXCENTRIC-NEWS | CÔTÉ CUISINE | LE BEIGNET POÊLÉ À LA POMME

Récemment, notre amie Anne nous proposait une recette familiale et traditionnelle de Lorraine, LE BEIGNET DE MÉMÉ (voir post précédent) ; aujourd’hui, nous lui dédions, en retour, une recréation de celui-ci sous forme d’un dessert chaud, ce beignet poêlé à la pomme dont on pourrait dire que, de lorrain, il est devenu normand. À Anne H. donc, génératrice d'idées !

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NOUVEAU BILLET EXCENTRIC-NEWS | CÔTÉ CUISINE | LE BEIGNET DE MÉMÉ, RECETTE LORRAINE

Nous devons cette recette familiale, originaire de Lorraine, à notre amie Anne, la Bourguignonne (mais le beau Duché de Bourgogne fut si rayonnant !), nous l'en remercions vivement… en attendant d'elle d'autres découvertes culinaires… tout aussi rayonnantes.

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1861 | PREMIÈRE PHOTOGRAPHIE EN COULEURS PAR JAMES CLERK MAXWELL | RUBAN DE TARTAN | D'après les diapositives originales, numérisé de The Illustrated History of Colour Photography, Jack H. Coote, 1993. [ENGLISH TRANSLATION BELOW]

Ruban de Tartan, photographie prise par James Clerk Maxwell en 1861. Considérée comme la première image photographique couleur durable, et la toute première réalisée par la méthode des trois couleurs suggérée par Maxwell en 1855. Maxwell a demandé au photographe Thomas Sutton de photographier trois fois un ruban écossais, chaque fois avec un filtre de couleur différente (rouge, vert ou bleu-violet) sur l'objectif. Les trois photographies ont été développées, imprimées sur verre, puis projetées sur un écran à l'aide de trois projecteurs différents, chacun équipé du même filtre de couleur que celui utilisé pour la photographie. Lorsqu'elles étaient superposées sur l'écran, les trois images formaient une image en couleurs. L'approche tricolore de Maxwell est à la base de presque toutes les formes de photographie en couleur, qu'il s'agisse de films, de vidéo analogique ou de numérique. Les trois plaques photographiques se trouvent désormais dans un petit musée au 14 India Street, à Édimbourg, la maison où Maxwell est né. [Wikipédia]

1861 | FIRST COLOR PHOTOGRAPHY BY JAMES CLERK MAXWELL | TARTAN RIBBON | Based on the original slides, scanned from The Illustrated History of Colour Photography, Jack H. Coote, 1993.

Tartan Ribbon, photograph taken by James Clerk Maxwell in 1861. Considered the first durable colour photographic image, and the very first made by the three-colour method Maxwell first suggested in 1855. Maxwell had the photographer Thomas Sutton photograph a tartan ribbon three times, each time with a different colour filter (red, green, or blue-violet) over the lens. The three photographs were developed, printed on glass, then projected onto a screen with three different projectors, each equipped with the same colour filter used to photograph it. When superimposed on the screen, the three images formed a full-colour image. Maxwell's three-colour approach underlies nearly all forms of colour photography, whether film-based, analogue video, or digital. The three photographic plates now reside in a small museum at 14 India Street, Edinburgh, the house where Maxwell was born. [Wikipedia]

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1838 | PREMIÈRE PHOTOGRAPHIE REPRÉSENTANT UNE PERSONNE VIVANTE | BOULEVARD DU TEMPLE, PARIS, 3e arr. | LOUIS DAGUERRE | DAGUERRÉOTYPE / PHOTOGRAPHIE | Entre 24 avril et 14 mai 1838 | Numérisé de The Photography Book, Phaidon Press, London, 1997. [ENGLISH TRANSLATION BELOW]

Il s'agit probablement de la première photographie d'une personne vivante. Elle représente avant tout une rue fréquentée. Cependant, le temps d'exposition ayant dépassé 10 minutes, le trafic s'avéra trop rapide pour apparaître. Seul apparaît l'homme en bas à gauche, resté immobile le temps de faire cirer ses chaussures. Comme la plupart des daguerréotypes, l'image est inversée latéralement. [Wikipédia]

Consulter également cet article très bien documenté de L'Obs du 25 août 2017 : Le boulevard du Temple, la première photo où apparaît un humain ?

1838 | FIRST PHOTOGRAPHY REPRESENTING A LIVING PERSON | [BOULEVARD DU TEMPLE, PARIS, 3rd arr](https://en.wikipedia.org/wiki/Boulevard_du_Temple(photograph))_ | LOUIS DAGUERRE | DAGUERREOTYPE / PHOTOGRAPHY | Between April 24th and May 14th 1838 | Scanned from The Photography Book, Phaidon Press, London, 1997.

This is probably the first photograph of a living person. It shows primarily a busy street. However, as the exposure time exceeded 10 minutes, the traffic proved too fast to appear. Only the man in the bottom left appears, who has remained motionless while his shoes were being shined. Like most daguerreotypes, the image is laterally inverted. [from Wikipedia]

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1826-27 | LA PLUS ANCIENNE PHOTOGRAPHIE CONSERVÉE : POINT DE VUE DU GRAS | NICÉPHORE NIÉPCE | HÉLIOGRAPHIE/PHOTOGRAPHIE SUR PLAQUE D'ÉTAIN |16,2 × 20,2 cm | Université d'Austin (Texas). [ENGLISH TRANSLATION BELOW]

C'était il y a presque deux siècles ! Niépce réalise cette photographie à l'aide d'une chambre noire et d'une plaque d'étain polie recouverte de bitume de Judée. Le fait que le soleil illuminât tous les bâtiments des deux côtés a longtemps fait considérer comme évident que le temps de pose avait été d'une journée entière, mais après avoir reconstitué le procédé dans les années 1990 et en s'appuyant sur les témoignages d'époque, Marignier a démontré que le temps de pose avait dû être de plusieurs jours.

1826-27 | OLDEST PRESERVED PHOTOGRAPHY: VIEW FROM THE WINDOW AT LE GRAS | NICÉPHORE NIÉPCE | HELIOGRAPHY/PHOTOGRAPHY ON TIN PLATE |16.2 × 20.2 cm / 6.4 in × 8.0 in | University of Austin, Texas.

That was almost two centuries ago! Niépce captured the scene with a camera obscura projected onto a 16.2 cm × 20.2 cm (6.4 in × 8.0 in) pewter plate thinly coated with bitumen of Judea. A very long exposure in the camera was required. Sunlight strikes the buildings on opposite sides, suggesting an exposure that lasted about eight hours, which has become the traditional estimate. A researcher who studied Niépce's notes and recreated his processes found that the exposure must have continued for several days.

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POMEGRANATE [GRENADE]… DE CIRCONSTANCE

Quel plaisir – et quelle impatience dans cette luxurieuse attente – de sentir grossir, rougir, s'exhaler, exploser, jouir - non, il n'y a pas d'autre mot ! - tant sur le palais que dans l'œil, ce jour, cette heure, à l'angle de la terrasse, sous le luxuriant soleil aquitain, la 'pomegranate', la grenade si chère à D. H. Lawrence… !

Pomegranates to warm your hands at;
And crowns, kingly, generous, tilting crowns
Over the left eyebrow.

And, if you dare, the fissure!

Des grenades pour se réchauffer les mains ;
Et des couronnes, royales, généreuses, des couronnes inclinées
Sur le sourcil gauche.

Et, si vous l'osez, la fissure !

Lundi 5 septembre 2022, 17 h 27.

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PARIS NEZ EN L’AIR 16 | Sur les toits de Paris, 10e arrondissement

Architecture pré-hausmannienne du début du 19e siècle. À proximité de la très connue salle de concert du New Morning.

Sobre los tejados de París. Arquitectura pre-hausmanniana de principios del siglo XIX.

On the rooftops of Paris. Pre-Hausmannian architecture of the early 19th century.

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PARIS NEZ EN L’AIR 15 | Fluctuat nec mergitur, 7e arrondissement

Fluctuat nec mergitur est une locution latine utilisée comme devise de la ville de Paris, signifiant « Il est battu par les flots, mais ne sombre pas ». À l'arrière-plan, le Grand Palais.

Fluctuat nec mergitur es una frase en latín que se traduce como "es batida por las olas, pero no hundida", empleada como lema por la ciudad de París.

Fluctuat nec mergitur ("[she] is rocked [by the waves], but does not sink") is the Latin motto of the city of Paris.

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PARIS NEZ EN L’AIR 8 | Sur un air d’automne, 16e arrondissement

Péniche résidentielle amarrée à un quai de la Seine, rive droite, devant le Palais de Tokyo à Chaillot.

En una tonada otoñal | Barcaza residencial amarrada a un muelle del Sena, orilla derecha, frente al Palacio de Tokio en Chaillot.

In an autumn tune | Residential barge moored to a dock on the Seine, right bank, in front of the Palais de Tokyo in Chaillot.

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PARIS NEZ EN L’AIR 7 | Lever de soleil parisien, 7e arrondissement

Ce phénomène atmosphérique est surtout visible et sensible au printemps et à l'automne quand le refroidissement nocturne, associé à l'humidité au sol, fait notamment stagner la pollution à très basse altitude. On remarquera au centre de l'image et en arrière-plan la tour Montparnasse.

Parisian sunrise. This atmospheric phenomenon is especially visible and sensitive in spring and autumn when the night-time cooling, associated with the humidity on the ground, causes pollution to stagnate at very low altitude.

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PARIS NEZ EN L’AIR 6 | ‘Cocarde’ de la grande roue de place de la Concorde, 8e arrondissement

Cette ‘cocarde’ cinétique tricolore, saisie par l’objectif de l’appareil photographique, semble faire de cette grande roue, installée pour les fêtes de fin d’année à l’extrémité ouest du Jardin des Tuileries, le pendant flexible, aérien et bien vivant de la toute glacée et angulaire pyramide du Louvre, à l’autre extrémité, à travers laquelle le regard plonge dans les strates profondes d’un passé artistique bien enfoui. Emblème d’un temps circulaire, cosmique mais ouvert, opposé à celui linéaire, orienté, univoque et géologique de la monumentale et formidable catacombe culturelle. Ceci n’ôtant rien au magistral geste architectural de Ieoh Ming Pei mais révélant peut-être ‘quelque chose’ de la philosophie profonde de son commanditaire François Mitterand.

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PARIS NEZ EN L’AIR 5 | Bronze décoratif du pont Alexandre III, 8e arrondissement

Léopold Morice et André Massouille ont réalisé les bronzes qu’on retrouve au pied des pylônes, à l’intérieur du pont. Il s’agit ici de petits génies des eaux, accompagnés par des coquillages, des poissons, dans le style Art Nouveau (1900).

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