#küche
Schon witzig diese nichtssagenden Slogans beim Marketing. :D
Ich habe hier eine Dose 'gekörnte Gemüsebrühe' von Maggi, auf der groß und prägnant steht: "Mit natürlichen Zutaten!".
Je nun, das heißt jedenfalls nicht "Ohne künstliche Zutaten". Und daß in einer Gemüsebrühe auch zumindest zu einem gewissen Prozentsatz natürliche Zutaten enthalten sind, darf man ja wohl als selbstverständlich ansehen.
okroschka ist eine kalte russische suppe, sehr gut an heißen tagen. ich mache sie mit kefir und sprudenwasser
https://de.wikipedia.org/wiki/Okroschka #ausgründen #küche #essen
#Notfallpizza
Wenn der Tag absolut stressig war und alles irgend wie spät wurde, dann kommt manchmal, also sehr selten, die Notfallpizza aus der #Tiefkühle zum #Einsatz.
Gestern war so ein Tag und im Grunde weiß ich was mich kulinarisch da erwartet, aber ich musste diesmal echt in die #Küche gehen und nachschauen ob ich den #Karton in den #Ofen geschoben habe!
Die Küche in Frankreichs Provinzen
TIME-LIFE International (Nederland) B. V.
106 / ~2000 :)) #neverendingbookcoverchallenge
Die Küche in Frankreichs Provinzen
von M.F.K.Fisher und der Redaktion der TIME-LIFE Bücher
photographiert von Mark Kauffman
Einband: Ein Soufflé zum Dessert, das schön aufgegangen und oben goldbraun ist, stellt ein Gericht dar, das - wenn man es richtig macht - jederzeit perfekt zubereitet werden kann. Rezept auf Seite 189.
Foto: Ein düsteres Herrenhaus hält Wacht über einer kleinen Atlantikbucht in der Bretagne, einer Provinz, die reich an Früchten des Meeres ist. Photographisch einkopiert sind Austern, die wie Steine aussehen, fein gemusterte Muscheln, gefiederte Hummerkrabben und die seltenen, winzigen schwarzen Uferschnecken.
Das Rezeptheft, das diesem Bande beiliegt, ist zum praktischen Gebrauch in der Küche bestimmt. Es enthält außer den 61 hier abgedruckten Rezepten 40 weitere. Das Heft hat einen abwaschbaren Einband und einen Spiralrücken, so daß man es aufgeschlagen auf den Tisch stellen oder legen kann.
Einführung:
Willkommen in den Landesküchen Frankreichs
Der Titel dieses Buches über das Essen und die Küche der französischen Provinzen enthält Worte mit einem gewissen Beiklang. Es handelt ganz einfach von der französischen Küche. Aber neun von zehn Personen halten »französische Küche« für sehr arbeitsaufwendig, kostspielig und je komplizierter um so echter. Wenigstens sollte man nach ihrer Meinung Speisen mit Saucen übergießen, die zu Recht aber manchmal auch zu Unrecht - als »französische« Saucen bezeichnet werden. (Als ich mit meinen kleinen Kindern nach einem längeren Aufenthalt in der Provence in Schottland Station machte, waren alte und recht insulare Freunde verwundert darüber, wie gut wir die Reise überstanden hatten, »trotz dieses schrecklich dicken, schweren Mischmaschs, der alles überzieht und einen gallenleidend und gichtkrank macht«.) Leider bieten, selbst in Paris, sogar anspruchsvolle Restaurants mit entsprechendem Aufwand »französische Küche« an, die mehr als mittelmäßig und bescheiden ist und bei der man sich übervorteilt vorkommt.
Es gibt natürlich noch eine andere Seite der französischen Kochkunst. Das, was man klassische oder grande cuisine nennt, kann dem modernen Menschen das Tor zu höchstem Genuß öffnen. Jedes Gericht muß dabei mit Geschick und Kunstfertigkeit von Köchen zubereitet werden, die jahrelang in der großen Tradition erzogen wurden, so einfache Zutaten wie Butter, Eier und frische Kräuter zu mischen, aufeinander abzustimmen und in zarteste Meisterwerke zu verwandeln. Der Beweis für die Güte ist der stets gleichbleibend gute Geschmack eines Gerichts, ebenso wie ein guter Schauspieler allabendlich in der zweiten Szene die Bühne mit dem gleichen herzzerreißenden Schluchzen betritt...
#MFKFischer #kochen #Frankreich #France #Rezepte #Essen #Küche #Bücher #HarrysRegal
"yellow kitchen"
The rules of the game are simple - choose a photo (preferably your own), edit with gimp and tag #sundaygimp on a Sunday ;-) … and follow the tag.
#sundaygimp
(and also #Sunday-photo-edit )
Note: if you do not use gimp, but still want to play along, just use the tag #Sunday-photo-edit and edit the images with your favorite image editor
#AB, #AB-SG, #AB-04-22, #17-04-22, #küche, #gelb, #kitchen, #yellow, #jaune, #cuisine #yellowkitchen, #gelbeküche, #cuisine-jaune, #gimp, #Sundaygimp, #home, #Kunst, #Art, #Bildbearbeitung, #Bildmanipulation, #manipulation-de-photos, #image-editing, #retouche-d-image, #photo, #Foto, #myphoto, #mywork (CC BY-NC-SA 4.0)
i was inspired by @sylva@nerdpol.ch for my sundaygimp today. She posted a picture of Mary Sauer a few days ago, titled -> yellow kitchen
#Laugenknoten
Die tiefgefrorenen Laugenbrezen waren nach einer Nacht im Kühlschrank zusammengeklebt und aufgegangen. Da habe ich sie einfach in sechs ungefähr gleich große Teile zerschnitten, drei davon mit Kürbiskernen bestreut und alle ab in den Backofen...
#küche #experiment #foodporn #laugengebäck #breze #brezel #kürbiskerne #mywork
#KüchenPhilosophie: Wertschätzung
Wenn dir beim #Kochen in der #Küche ein scharfes #Messer herunterfallen sollte, versuche niemals, es aufzufangen! Bedenke:
- Falls du es tatsächlich vor dem Aufprall auf dem Boden noch greifen kannst, hast du eine verdammt gute Chance, dich daran übel zu verletzen. Wertschätze deine Hände.
- Falls es ein billiges, vielleicht schon stumpfes Messer ist, gilt umso mehr Punkt 1. Ein neues billiges Kochmesser ist wahrscheinlich preisgünstiger als eine Operation beim Hand-Chirurgen.
- Sollte es im Gegensatz zu Punkt 2 ein richtig tolles, scharfes, qualitativ hochwertiges, (vielleicht teures) Küchenmesser sein, gelten nochmal mehr Punkt 1 und 2. Wenn es dir jemals herunterfallen sollte, weißt du seinen Wert einfach nicht zu schätzen. Kauf dir billigen Ersatz.
Ach verdammt. Das kommt dann dabei raus, wenn ich ohne #Lesebrille in den Supermarkt gehe. :-/
Hab gestern u.a. ein ganzes Glas #Senf gekauft. Inzwischen stehe ich auf richtig scharfen Senf - so ein Zeug, das dich beim #Essen schwitzen lässt und die Nase befreit.
Die Marke, die ich kaufen wollte, kannte ich schon. Hab allerdings mangels Brille die falsche Version gekauft, statt "extra" nur "medium pikant".
"Pikant" ist so ein Wort, das ich unweigerlich immer mit der #Generation meiner Eltern verbinde. Für die war nach dem zweiten Weltkrieg alles "pikant", was über Salz, Pfeffer und Maggi hinausging. Gewürzzutaten aus Europa waren 'pikant', alle anderen Gewürze aus der restlichen Welt waren 'exotisch'.
#Projekt #Küche
So, #Spühle ist abgebaut.
Leider sind die #Absperrventile nicht mehr gängig, der #Austausch erübrigt sich auf Grund des #Alters. (Ich geh da nicht dran)
Also, alten #Wasserhahn angebracht.
#dwr #foto #fotografieren #mywork #goodmorning #fbg #fbd #jamendo #CC
#Tousled #Crane on #Tour
Guten Morgen #Welt!
#Eisvogel! Endlich mal einen erwischt!
Ansonsten sind die hier schwer zu finden. In #Paderborn gibt es wohl einen #Hotspot zu dem sich die #Fotoknipser drängeln, dass ist aber nicht so mein Ding.
Es gibt dann mal #Kaffee. Im übrigen den letzten für diese Woche, da unser Projekt: Neuer #Kühlschrank sich zum Projekt: Renovierung der #Küche ausgeweitet hat.
https://www.jamendo.com/track/1067048/bird-s-eye-view
Bleibt senkrecht und gesund!
#dwr #foto #fotografieren #mywork #goodmorning #fbg #fbd #jamendo #CC
Guten Morgen #Welt!
Ein #Cafè am #Gardasee …
… war dies nicht, aber immerhin an der #Bahnhofsstraße in #Paderborn. :-)
Nach den #Reperaturarbeiten in der #Küche haben wir uns in Sachen #Kunst ein wenig weiter gebildet. In PB gab es am #Samstag und #Sonntag die offenen Ateliers!
Es war sehr interessant in die #Ateliers hineinschauen zu können. Vom #Eßzimmer, in dem noch schnell ein Tuch über die #Hausschuhe geworfen wurden, über eine ehemalige #Sparkasse, sehr steril, mit aber äußerst eindrucksvollen #Bildern, bis zum #Haus als #Gesamtkunstwerk. Dort hat der Künstler wirklich alles zu #Kunstobjekten gemacht was geht. Vom #Kaninchendraht über #Zahnbürsten, #Abluftschläuche bis zu einem alten #Blatt, einer #Bananenschale und den in Betrieb befindlichen #Abwasserrohren.
Fast überall wurde das Persönlichste geöffnet, man fühlte sich willkommen und kam auch oft, schnell mit den #Schaffenden ins #Gespräch.
Bei dem schönen #Wetter haben ein paar ihre #Werke einfach in den #Garten gestellt und großformatige Bilder auf einer sonnigen Wiese haben dann noch einmal eine andere Wirkung.
Ihr denkt jetzt, hmm der Kerl quaselt die ganze Zeit von #Kunst und zeigt kein #Foto, was soll das?
Ich habe natürlich den #Fotoknips dabei gehabt, aber zum einen kann man die #Eindrücke nur schwer einfangen, zum anderen empfand ich es als falsch durch private Räume zu stiefeln und dort zu photographieren.
So müsst ihr euch mit den Bildern auf der Homepage zufrieden geben, welche aber nicht im geringsten die Stimmung abbilden können.
So, und jetzt: #Kaffee!
Wieder einmal hat mich eine spannende Leserfrage erreicht, die mir so nicht in den Sinn gekommen wäre. Und hier ist die Antwort für alle, die gern einkochen:
https://www.keinsteins-kiste.ch/einwecken-mit-mehl-warum-geht-das-nicht/
#chemie #lebensmittelchemie #küche #kochen #einkochen #mehl #einwecken #keinsteinskiste #leserfrage #blog
Die #Welt ist so schlecht!
Aber davon darf man sich nicht unterkriegen lassen!
Ich so Gestern beim #Abwasch:
Kurze #Hose, #Schlabber-T-Shirt und #Kochschürze! Dabei #ELO volle #Lotte auf den #Ohren und tanzend in der #Küche und mitgrölend!
https://www.youtube.com/watch?v=KYh7PwDo3Iw
#Töchtin war schwer irritiert, aber da muss man durch!