#thé
Le thé pyrénéen s'implante.
Les théiers poussent traditionnellement dans des zones semi-tropicales. Leurs capacités d’adaptation au climat pyrénéen seront mises à rudes épreuves dans les prochains mois.
Mais selon les producteurs du Couserans, la météo locale présente quelques similitudes et offre un climat idéal à la culture du thé.
Bonjour à toutes et à tous, je suis une nouvelle fois #nouveauici, en même temps je suis un peu absent mais je repasse régulièrement.
Mes centres d’intérêt du moment sont la #musique, l' #auto-hébergement (j'en bave...), la #photo et le #thé.
Au plaisir de vous lire.
Ça vous dit un petit Sencha ? 🍵
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Il y a encore quelques années, je n’aimais pas les thés verts bruts. Je trouvais qu’ils avaient un goût d’algue. Je me rappelle très bien les sentir dans les magasins dédiés en me disant : « Ça sent le gazon coupé, non ? » 🌿
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Je ne buvais que des thés parfumés ; c’est-à-dire des thés aromatisés avec des fleurs, des fruits, des épices, des plantes aromatiques… En plus de trouver ces thés délicieux, je les trouvais également très jolis à regarder ✨
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Et petit à petit, je me suis habituée aux thés bruts : sans transformation, ni ajout d’arôme. J’ai appris à apprécier la saveur végétale d’un thé vert. Bref, j’ai l’impression que mon palais a évolué 🍀
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Tout ça pour dire que les thés verts japonais sont entrés dans ma vie et que j’adore les savourer. Sencha, Gyokuro… Leurs noms sont une invitation au voyage, vous ne trouvez pas ? 🌏🗻⛩️
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Un seul thé me résiste pour le moment, le Matcha (thé vert en poudre). Pour l’instant, je trouve son goût amer, mais qui sait ? Je l’affectionnerai peut-être bientôt ? 😉
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Et vous, plutôt thé parfumé ou thé brut ? ☕
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Dieu sait ce que mon cerveau a vecu pendant la nuit. Je me suis levé avec une terrible gueule de bois du système émotionnel. Je me sens comme un cachalot échoué sur une plage. Toute cette souffrance que le monde transpire me colle à la peau, me fout la nausée. J'ai besoin de solitude, de silence des infos, même les plus quotidiennes. Je suis assoiffé de rien.
Pourtant j'ai l'habitude rassurante du thé au réveil. Non seulement parce que sa douce stimulation me sort efficacement des torpeurs matinales, mais aussi parce que le soin exigé par sa préparation commence à retisser un réseau de neurones un peu éraillé par les cauchemars.
J'ai le choix du style de ma résurrection : de la caresse furtive à la bourrade amicale en passant par les massages sensuels.
Mon état du jour exige douceur non invasive, attentions précautionneuses et, maigré tout, progressive remise en selle. Il faut bien vivre.
J'ai choisi un Yunnan d'or. Un vieil ami dont je connais les moindres ruses. Il m'a donné, comme d'habitude ses encouragements avec tact et discrétion sans que j'aie le moins du monde à m'investir, avec une élégance qui est rarement l'apanage des thés rouges.
Le soleil a écarté la lourde tenture des nuages. Mon fauteuil est à côté de la fenêtre. Mon regard suit les ondulations des hautes herbes semées d'ancolies. Je suis prêt pour encore plus de douceur. Une envie de sucré dans le rien.
En imagination, le parfum vanillé du Sangri La du Népal me monte aux narines, me tente, me titille assez pour me faire lever, préparer une autre théière. Laisser tiédir. Ni trop ni trop peu. Trop chaud, ce thé blanc est constipé, il se retient. Trop froid il se légumise. Il faut saisir le moment où il se deguise en parterre et ... s'imprégner.
Après... ben la journée est finie. Ce qui va se dérouler ensuite ne sera plus du même ordre. Nous allons retourner en sauvagerie.
Journal du thé 2017- Extrait
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