Gebraut wird seit Urzeiten. Doch die Hefe, die moderne helle Biere erzeugt, gibt es erst seit wenigen Jahrhunderten. Ihren Ursprung hatte sie wohl im Münchner Hofbräuhaus.#Bier #Hefe #Gärung #Biologie #Lebensmittel #Alkohol #Ernährung
Wie in München das helle Bier entstand
Im Jahr 2021 starb eine Frau, nachdem sie wiedererwärmten Reis gegessen hatte. Was wurde ihr zum Verhängnis?#KurioseTodesfälle #UnwahrscheinlicheTode #Reis #Lebensmittelvergiftung #FriedRiceSyndrome #Bacilluscereus #Bcereus #Cereulid #Lebensmittel #Hygiene #Essen #Medizin
Tod durch aufgewärmten Reis
Noch ist es eine Nische – doch die Nachfrage nach Fleischersatz kurbelt die Produktion an.#Veganismus #Ernährung #Fleischersatz #Lebensmittel #Supermarkt #Konsum #Öko
Fleischalternativen steigen: Mehr Erbsen-Burger und vegane Wurst
Olivenernte und Klimakrise
Von Reiner Wandler
Der Preis von Olivenöl hat sich mehr als verdoppelt. In Spanien führen die großen Dürren zu kleineren Ernten. Doch es könnte besser werden.
Wie sieht es aus, wenn eine Hotelgroßküche sich in Zero Waste versucht? Unsere Autorin hat drei Tage lang mitgekocht.#Kochen #Nachhaltigkeit #ZeroWaste #Hotel #Lebensmittelverschwendung #Lebensmittel #Alltag #Gesellschaft
Nachhaltigkeit in der Hotelgastronomie: Der Crunch ist aus Kartoffelschalen
Das englischsprachige Buch von Honor May Eldridge beantwortet viele Fragen rund um die beliebte Frucht. Konkrete Empfehlungen lassen sich daraus aber kaum ableiten. Eine Rezension
Ist der Konsum von Avocados nun gut oder schlecht? Warum es keine einfache Antwort darauf geben kann, vermittelt dieses Buch anschaulich. Eine Rezension (Rezension zu The Avocado Debate von Honor May Eldridge)#Avocado #Ökologie #Nachhaltigkeit #Konsum #Klima #Ernährung #Lebensmittel #Landwirtschaft #Agrarindustrie #ErdeUmwelt #Kultur
»The Avocado Debate«: Eine Frucht jenseits von Gut und Böse
Die Supermarktkette eröffnet ihre bundesweit erste Filiale mit rein pflanzlichen Produkten. Das Pilotprojekt bietet über 2.700 Produkte an.#Veganismus #Supermarkt #Lebensmittel #Fleischersatz #Ernährung #Berlin
Eröffnung veganer Rewe: Tofu für Friedrichshain
Die Lebensmittelpreise steigen, stundenlange Stromsperren sind Alltag. Das befördert häusliche Gewalt. Viele Kubaner:innen wollen nur noch weg.#Kuba #Havanna #Inflation #Sozialsystem #Lebensmittel #Migration #GNS #Amerika #Politik #Feed
Keine soziale Sicherheit auf Kuba: Die Revolution verliert ihre Werte
Keine soziale Sicherheit auf Kuba
Von Daniel Diverso
Die Lebensmittelpreise steigen, stundenlange Stromsperren sind Alltag. Das befördert häusliche Gewalt. Viele Kubaner:innen wollen nur noch weg.
#taz #tageszeitung #Kuba #Havanna #Inflation #Sozialsystem #Lebensmittel #Migration
Beim Kampf mit prämenstruellen existenziellen Fragen helfen PMS-Snacks. Im Folgenden eine Liste zum ergänzen und an den Kühlschrank hängen.#Menstruation #Lebensmittel #Einkaufen #KolumnePMS-Ultras #Kolumnen #Gesellschaft #Serie
Fressflash bei Menstruation: Sinnkrisen und Pommes
Osterüberraschungen aus der Mopro (Molkereiproduktion): Die Fachwelt jubelt in wohlgesetzten Worten über Ziegenkäse mit Algen und Mini-Mozzarellas.#Genuss #wochentaz #Lebensmittel #Käse #KolumneGeschmackssache #Kolumnen #Gesellschaft #Serie
Neues aus der Molkereibranche: Kühlschrankfreshe Käsenews
Wachstumschancengesetz - DUH kritisiert Absenkung von Standards in der Landwirtschaft
Beim Wachstumschancengesetz gehe es nicht um Bürokratieabbau in der Landwirtschaft, sagt Reinhild Benning von der Umwelthilfe (DUH). Standards würden abgesenkt.#LANDWIRTSCHAFT #WIRTSCHAFT #LEBENSMITTEL #Wachstumschancengesetz
DUH kritisiert Absenkung von Standards in der Landwirtschaft
Es gibt gute Gründe, #Obst und #Gemüse aus heimischem #Anbau zu verwenden. Über das ganze Jahr hinweg ist das Angebot reichhaltig und vielfältig.
In diesem #Saisonkalender erfährst du, was gerade #regional angeboten wird.
🔗 https://rp-online.de/leben/gesundheit/ernaehrung/obst-und-gemuese-aus-heimischem-anbau-saisonkalender_aid-94877665
#Klima #Klimaschutz #Gesundheit #Ernährung #Lebensmittel #vegan
Ganz verrückte Idee gezielt Steuern einsetzen, um negatives Verhalten wegzusteuern. Warum nicht generell Zucker besteuern in allen Lebensmitteln? Dann noch diese Steuereinnahmen gezielt fürs Gesundheitsssystem Schwerpunkt Übergewicht einsetzen. Das wäre ein Traum von Demokrat...
#politik #zucker #Ernährung #Nahrung #steuer #Lebensmittel #Übergewicht #gesundheit
Der Umweltausschuss des EU-Parlaments spricht sich gegen die Kennzeichnung von mit Crispr/Cas erzeugtem Essen aus. Gegner hoffen jetzt auf das Plenum.#Landwirtschaft #CRISPR #Lebensmittel #Patente #Gentechnik #Konsum #Öko #Schwerpunkt
Abstimmung über Crispr/Cas-Lebensmittel: EU-Ausschuss will mehr Gentechnik
Ärmere Menschen traf die Inflation im vergangenen Jahr besonders stark, so eine Analyse. Verantwortlich dafür: Strom, Erdgas, Lebensmittel.#Inflation #Lebensmittel #Energie #Erdgas #Strom #Verbraucher #Ökonomie #Öko
Lebensmittel und Energie teurer: Inflation trifft Arme besonders
Drei Parteien-Regierung ist eine schwierige Kombination - klar. Viele schlimme Krisen, lassen nur Zeit zu reagieren. #Schuldenbremse lähmt alles.
Aber warum muss man dann vorsätzlich noch so schlechte #Politik machen, wie bei der Streichung der #Subventionen der Bauern? Da werden die kleinen Höfe gegen die großen Agrarbetriebe geopfert. Wozu das Ganze? Besser wäre es doch gewesen vor allem bei den Großen zu streichen und die Kleinen gleichzeitig mehr zu fördern.
Gesünderes #Essen in #Kitas und #Kantinen und weniger #Lebensmittelverschwendung – das sind einige Leitlinien von der #Ernährungsstrategie der Bundesregierung.
Festgeschrieben sind mehrere Ziele, darunter eine Verbesserung der #Gemeinschaftsverpflegung, die Reduzierung von #Lebensmittelverschwendung, sowie mehr #pflanzliche und ökologisch produzierte #Lebensmittel.
🔗 https://www.zdf.de/nachrichten/politik/deutschland/ernaehrung-strategie-bundesregierung-mensa-kantine-schule-kita-100.html
#Gesundheit #Ernährung
Hochverarbeitete #Lebensmittel enthalten oft viel #Zucker und #Salz – und werden immer häufiger gegessen. Studien, die klären könnten, ob und inwieweit sie der Gesundheit schaden, werden jedoch nicht finanziert.
🔗 https://www.faz.net/aktuell/vegane-nahrungsmittel-warum-hochverarbeitete-lebensmittel-haeufig-ungesund-sind-19448894.html
#Gesundheit #Ernährung #vegan #UPF
