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#lebensmittel

spektrum@anonsys.net
Spektrum (inoffiziell)

Die »Earth for All«-Initiative formuliert Ideen für eine nachhaltige Zukunft. Der integrale Ansatz überzeugt, einige Szenarien wirken aber zu schön, um wahr zu sein. Eine Rezension

Die »Earth for All«-Initiative plädiert für ein integrales Konzept der Nachhaltigkeit. In Teilen etwas optimistisch, aber durchaus inspirierend. Eine Rezension (Rezension zu Earth for All Deutschland von Club of Rome & Wuppertal Institut (Hrsg.))#Nachhaltigkeit #planetareGrenzen #ClubofRome #WuppertalInstitut #Klimakrise #Wachstum #ArmutWohlstand #Energiewende #Lebensmittel #Ernährung #Gerechtigkeit #Geschlechter #GrenzendesWachstums #ErdeUmwelt #Biologie #ITTech #Kultur
»Earth for All Deutschland«: Fünf Kehrtwenden für Deutschland

»Earth for All Deutschland«: Fünf Kehrtwenden für Deutschland

Die »Earth for All«-Initiative plädiert für ein integrales Konzept der Nachhaltigkeit. In Teilen etwas optimistisch, aber durchaus inspirierend. Eine Rezension (Rezension zu Earth for All Deutschland von Club of Rome & Wuppertal Institut (Hrsg.))

jabgoe2089@hub.netzgemeinde.eu
Alexander Goeres

can this be real? sealing grapes in an airtight container and putting them into the fridge will keep them fresh but not for months (believe me, i forgot ...) how should that work with sealed clay containers?

#afghanistan #lebensmittel #behälter

Image/photoPart_of You wrote the following post Tue, 05 Nov 2024 16:01:09 +0100

In northern #Afghanistan, an ancient and surprising practice allows you to preserve the fruits of summer and early autumn for entire months, preserving their freshness until spring. Called #kangina, this technique allows the #grapes to be kept fresh until Nowruz, the Persian New Year, which is celebrated on the spring equinox. After all those months, the beans are still perfect. The practice is based on #mud, a mud rich in #clay that is molded into shapes that resemble a bowl: two of these shapes, after being filled with clusters, are joined together and sealed into a sphere, which is placed in the sun. until the mud is completely dry. A pair of these rustic bowls holds about 1 pound of ripe fruit: after being sealed, the clay balls are placed away from sunlight, in cool cellars, or even buried underground. The so-called kangina has been in practice for generations and generations, and probably dates back to 2000 years ago. However, it has been relatively little documented and studied.

#terre #argile #conservation #fruits #nourriture

Image/photo

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deutschlandfunk@squeet.me
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Gesundes Essen: Die Ernährungsstrategie des Bundes

Ernährungsstrategie - Wie der Bund für gesünderes Essen sorgen will

Mit ihrer Ernährungsstrategie will die Bundesregierung für gesünderes Essen sorgen. Verbraucherschützer vermissen eine konkrete Vorgehensweise.#Ernährung #ernährungsstrategie #LEBENSMITTEL #gesundesEssen #NAHRUNGSMITTEL #GESUNDHEIT
Gesundes Essen: Die Ernährungsstrategie des Bundes

Gesundes Essen: Die Ernährungsstrategie des Bundes

Mit ihrer Ernährungsstrategie will die Bundesregierung für gesünderes Essen sorgen. Verbraucherschützer vermissen eine konkrete Vorgehensweise.

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lester_bangs@pod.mttv.it
virgil

#Essensausgabe bei der #Tafel : Nicht anfassen!

Als alleinerziehende Mutter ist unsere Autorin auf die Tafel angewiesen. Doch sie geht dort nicht mehr hin, weil sie sich gedemütigt fühlt.

#taz #reim Ehrenamt #aleinerziehend #Lebensmittel #zucker

https://taz.de/Essensausgabe-bei-der-Tafel/!6036505/

wow!

"Mitnehmen zur Tafel würde ich mein ältestes Kind nicht. Es würde mein Schamgefühl und die Anspannung wahrnehmen. Es würde den fauligen Geruch riechen. Es würde den manchmal rauen Ton hören. Es würde viele Menschen auf Bänken, die Arme auf den Einkaufskarren gestützt, warten sehen. Es würde viele Fragen stellen. Ich müsste die Themen Machtunterschiede, Gerechtigkeit und Geld erklären."

Essensausgabe bei der Tafel: Nicht anfassen!

Als alleinerziehende Mutter ist unsere Autorin auf die Tafel angewiesen. Doch sie geht dort nicht mehr hin, weil sie sich gedemütigt fühlt.

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Käse aus künstlichen Milchproteinen: Innovation ganz ohne Tiermilch

Käse aus dem Labor: Innovation ganz ohne Tiermilch

Der erste Käse aus künstlichen Milchproteinen wird diesen Sommer in den Handel gebracht – eine Weltpremiere. Ein Start-up aus Berlin macht’s möglich.#Käse #Lebensmittel #Ernährungswissenschaft #Bio-Lebensmittel #Berlin
Käse aus künstlichen Milchproteinen: Innovation ganz ohne Tiermilch

Käse aus künstlichen Milchproteinen: Innovation ganz ohne Tiermilch

Der erste Käse aus künstlichen Milchproteinen wird diesen Sommer in den Handel gebracht – eine Weltpremiere. Ein Start-up aus Berlin macht’s möglich.

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Kennzeichnung von Mogelpackungen: Achtung, luftig verpackt!

Ver­brau­cher­schüt­ze­r:in­nen fordern Maßnahmen gegen Mogelpackungen – wie in Frankreich. Doch hierzulande geht es kaum voran. Helfen könnte die EU.#Verbraucherschutz #Mogelpackung #Lebensmittel #Konsum #Öko
Kennzeichnung von Mogelpackungen: Achtung, luftig verpackt!

Kennzeichnung von Mogelpackungen: Achtung, luftig verpackt!

Ver­brau­cher­schüt­ze­r:in­nen fordern Maßnahmen gegen Mogelpackungen – wie in Frankreich. Doch hierzulande geht es kaum voran. Helfen könnte die EU.

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