Wie sieht es aus, wenn eine Hotelgroßküche sich in Zero Waste versucht? Unsere Autorin hat drei Tage lang mitgekocht.#Kochen #Nachhaltigkeit #ZeroWaste #Hotel #Lebensmittelverschwendung #Lebensmittel #Alltag #Gesellschaft
Nachhaltigkeit in der Hotelgastronomie: Der Crunch ist aus Kartoffelschalen
Gesünderes #Essen in #Kitas und #Kantinen und weniger #Lebensmittelverschwendung – das sind einige Leitlinien von der #Ernährungsstrategie der Bundesregierung.
Festgeschrieben sind mehrere Ziele, darunter eine Verbesserung der #Gemeinschaftsverpflegung, die Reduzierung von #Lebensmittelverschwendung, sowie mehr #pflanzliche und ökologisch produzierte #Lebensmittel.
🔗 https://www.zdf.de/nachrichten/politik/deutschland/ernaehrung-strategie-bundesregierung-mensa-kantine-schule-kita-100.html
#Gesundheit #Ernährung
Lebensmittel werden knapper
Supermärkte werfen weniger Lebensmittel weg. Das hat eine Kehrseite: Gerade im ländlichen Raum fehlen den Tafeln Waren zum Verteilen.
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Fast drei Millionen Tonnen vermeidbare #Lebensmittelabfälle verursacht die #Schweiz pro Jahr. Rund ein Zehntel der #Lebensmittelverschwendung fällt gemäss Verband Gastrosuisse in der #Gastronomie an – in #Restaurants, Hotels, Spitälern, Heimen oder Autobahnraststätten.
Der Verein «United Against Waste» hilft Gastrobetrieben in einem rund zweijährigen Programm, ihre essbaren #Abfälle zu reduzieren.
Lebenmittel retten
Von Shoko Bethke
Unsere Autorin möchte nicht, dass Essen weggeworfen wird. Doch wie rettet man es am besten? Und was sind „Containern“, „Bändern“ und „Foodsharen“?
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Das Fischen nach genießbaren Lebensmitteln aus dem Müll könnte in Zukunft geduldet werden. Doch das Grundproblem der Lebensmittelverschwendung bleibt.#Tafel #Containern #Lebensmittel #CemÖzdemir #MarcoBuschmann #Lebensmittelverschwendung
Wird Containern in Deutschland straffrei? | DW | 12.01.2023
Das Fischen nach genießbaren Lebensmitteln in deutschen Abfallcontainern könnte in Zukunft geduldet werden. Doch das Grundproblem der Lebensmittelverschwendung bleibt.#Tafel #Containern #Lebensmittel #CemÖzdemir #MarcoBuschmann #Lebensmittelverschwendung
Essen aus dem Müll: Wird Containern straffrei? | DW | 12.01.2023
Minister für straffreies Containern
Von Shoko Bethke
Grüne und FDP wollen, dass Containern künftig nur bei Hausfriedensbruch bestraft wird. Ein echter Vorstoß gegen Verschwendung sähe anders aus.
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Ich mache mir gerade mein warmes Essen des Tages\der Nacht. Im Kühlschrank finde ich einen Rest Billig-Ravioli in einer Dose, die ich vor fünf Tagen angebrochen habe, und eine Plastikdose mit einem kleinen Rest der Fusilli-Nudeln, die ich vor ca. zehn Tagen gekocht habe.
Die Nudeln kann man nach Geschmackstest noch essen, also strecke ich die Ravioli damit.
Übrig bleiben zwei oder drei Esslöffel alte Nudeln. Ich habe inzwischen keinen Hund mehr, dem ich sie schenken könnte, also werfe ich sie in den Müll.
Und fühle mich etwas schuldig dabei. Wegen #Lebensmittelverschwendung. Ich mache mir Gedanken um rund 25 Nudeln. Und ihr? ^^
Die These
Von Martin Reichert
Kartoffelbrei auf Gemälde, Torten auf Nazis, Milch auf Felder: Immer wieder werden Lebensmittel für Protest genutzt. Dabei ist Essen etwas Wertvolles!
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In vielen Industrieländern landen jedes Jahr Millionen Tonnen Essen im Müll. Das soll sich jetzt ändern - teils mit Künstlicher Intelligenz.#Lebensmittel #Lebensmittelverschwendung #Spanien #Frankreich #Emirate #Welthungerhilfe #Deutschland #Wegwerfen #Wegwerfgesellschaft #Containern
Mit Künstlicher Intelligenz gegen Lebensmittelverschwendung | DW | 19.06.2022
Leere Ladenregale, hohe Preise und immer mehr Bedürftige: Die Lebensmittel-Tafeln in Deutschland sind gefragt wie nie. Den Helfern gehen die Vorräte aus. Auch Spenden und Helfer sind knapp.#Tafel #KrieginderUkraine #Armut #Ukraine-Flüchtlinge #Lebensmittelverschwendung #Inflation
Lebensmittel-Tafeln am Limit | DW | 05.05.2022
Autobahnblockaden gefährden nicht Mehrheiten für mehr Klimaschutz, sagt Tobias März von der „Letzten Generation“. Damit widerspricht er den Grünen. http://www.taz.de/Klimaaktivisten-ueber-Autobahnblockaden/!5835112/ #taz #tazgezwitscher #tageszeitung #Cem #Özdemir #Verkehrswende #Lebensmittelverschwendung #Letzte #Generation
Umweltaktivistin Melanie Guttmann geht #containern und hat sich deswegen selbst angezeigt. Am Samstag wollen es ihr andere nachtun. http://www.taz.de/Umweltaktivistin-ueber-ihre-Selbstanzeige/!5829359/ #taz #tazgezwitscher #tageszeitung #Containern #Lebensmittelverschwendung #Selbstanzeige
