#restauration
blogs de Médiapart/Nicorzh35
A 33 ans, mon corps est déjà usé !
https://www.mcinformactions.net/A-33-ans-mon-corps-est-deja-use?lang=fr
#restauration #travail
frustration magazine
Pénurie de personnel : les restaurateurs ont ce qu’ils méritent
https://mcinformactions.net/Penurie-de-personnel-les-restaurateurs-ont-ce-qu-ils-meritent
#restauration #travail
Le saviez-vous ?
Lorsque l’abbaye de Charlieu (Loire) devint propriété de l’État en 1883, l’on y entreprit des restaurations qui menèrent à une étrange découverte.
https://www.france-pittoresque.com/spip.php?article7606
#Histoire #Archéologie #Restauration #Découvertes #Inscription
Partages info-culturels du 05/01/2023
🛈📰🎹🎨📚 👨💻
En vrac : un rattrapage du plus significatif déjà partagé aujourd’hui + divers autres liens susceptibles de vous intéresser
L'illustration (Nazgul Elisabeth Borne) de cette #revuedeweb a été créé à l'aide de #MidJourney
Guillaume Champeau sur Twitter : "Les tensions croissantes entre la Chine et les États-Unis sont telles que Dell va arrêter de s’y approvisionner en puces électroniques, et HP amorce le même repli." / Twitter
#chine #étatsunis #géopolitique #industrie #économie #relocalisation #puceélectronique #semiconducteur
Rapport secret sur la gestion de crise du Covid : les Ehpad oubliés, puis noyés sous les protocoles - Le Parisien
#covid19 #pandémie #politique #crisesanitaire #ehpad #gestiondecrise
Calvitie : la consommation excessive de boissons sucrées en serait l'une des causes
#santé #cheveux #calvitie #boisson #boissonsucrée
Les fachos en PLS sur Omar Sy - @caissesdegreve6573 - YouTube
Publicité : Apple sanctionnée par la CNIL, faut-il craindre pour votre vie privée ?
#publicité #apple #cnil #vieprivée #pistage #traçage
“Sans surprise”, Macron et Trudeau distingués par l’Académie de la carpette anglaise
#québec #politique #emmanuelmacron #justintrudeau #académiedelacarpetteanglaise #prixdindignitélinguistique #francophonie #langage #français #culture
Des chercheurs ont pu « voir » à l’intérieur de noyaux atomiques grâce à un nouveau type d’intrication quantique
La première intrication entre particules dissemblables
#physiquequantique #intricationquantique #atome
2023 encore plus chaude que 2022 : on vous explique pourquoi
#environnement #réchauffementclimatique
Ukraine rejects Putin’s Orthodox Christmas ceasefire proposal | Russia-Ukraine war News | Al Jazeera
#conflitrussoukrainien #vladimirpoutine #noël #orthodoxie #cesserlefeu #trève #àtraduire
L’isolation des passoires thermiques n’est plus efficace après deux ans - Figaro Immobilier
#logement #chauffage #énergie #économiedénergie #isolationthermique #passoirethermique #rénovationénergétique #étude #immobilier
Un employé à Toulouse est condamné à rembourser ses salaires : "les prud'hommes inventent le salariat gratuit !" dénonce son avocat
#justice #travail #prudhommes #salaire #contratdetravail #restauration #licenciement
VIDEO. Se faire justice soi-même : un phénomène qui prend de l'ampleur en France
#société #justice #sefairejusticesoimême #france
Guerre en Ukraine: la Russie agite la menace hypersonique en armant une frégate de missiles Zircon
les médias sont drôles avec leurs éléments de langage. Ils laissent supposer dans le titre que c'est du bleuf.
#conflitrussoukrainien #russie #missilehypersonique
Guerre en Ukraine: Macron promet à Zelensky la livraison de chars de combat légers
dire que c'est un traître à la nation est un euphémisme
#conflitrussoukrainien #emmanuelmacron #politique #géopolitique
Voir le film / le live | Wake-Up
#wakeup #film #replay #éthique #philosophie #spiritualité #personnalités #environnement #écologie #nature #science #technoscience
Recherche de gérant de restaurant communal.
En Drôme Provençale, un petit village de 150 habitants, la mairie d’Eyzahut recherche des gérants (cuisinier professionnel) pour son Bar Restaurant communal avec licence 4, fermé depuis 18 mois, 40 couverts, plus une belle terrasse. Cuisine équipée.
Le loyer mensuel est de 500 € sans les charges.
Contacter la mairie (coordonnées dans l'annonce ou sur le site).
Cantine : le menu végétarien quotidien bientôt illégal ? | Reporterre
Suite aux travaux du Conseil national de la restauration collective (CNRC), une instance gouvernementale rattachée au ministère de l’Agriculture, un repas omnivore (contenant de la chair animale) pourrait être obligatoire une fois par semaine.
#restauration-scolaire #restauration #cantine #école #alimentation #végétarien
Loi #immigration: l'interview de Gérald #Darmanin sur BFMTV
https://yewtu.be/watch?v=lZoDF39qA6s
Il y a plusieurs choses. Mais une que je remarque : l' #État a trouvé le moyen de combler un secteur en déficit de #travailleurs, comme le secteur de l'hôtellerie et de la #restauration : #MétierEnTension est l'expression choisie, les #patrons peuvent embaucher légalement des #immigrés.
Ah.... et auparavant, il y a même une mesure, dans ce que raconte Darmanin, qui permettra en priorité de forcer la main aux #Chômeurs, et si cela ne suffit pas, alors on pourra exploiter l' #immigration...
Pendant ce temps, ce que le #FN #RN voit, c'est l'immigration qui entre sur le territoire.. le Sage, le doigt, la Lune, l' #idiot, toussa...
Moi, ce que je vois, c'est que ce prétexte de l'immigration permet au #pouvoir en place, d'imposer encore plus la #servitude de bosser dans un boulot de merde, de faire perdurer cela, sans avoir la contrainte de revoir les conditions de #travail et de #salaire... comme d'hab quoi.
#Politique #France
"Illusions perdues" d'Honoré de Balzac
Monté à Paris, Lucien Chardon s'est introduit avec succès dans la presse et les milieux littéraires. Dévoré d'ambition, c'est un dandy enivré de gloire, même si pour cela, il a ruiné sa sœur et David, son ami imprimeur resté à Angoulême.
Illusions perdues vous ramène à Angoulême, et j’ai à faire le magnifique contraste de la vie de David Séchard en province avec Ève Chardon, pendant que Lucien faisait toutes ses fautes à Paris. Ce sont les malheurs de la vertu, opposés aux malheurs du vice, c’est d’une difficulté prodigieuse. Illusions perdues forme un gros volume de la Comédie humaine, et le titre sera bien justifié.
Considéré comme le #chef-dœuvre de #Balzac, Illusions perdues ce sont trois romans publiés entre 1837 et 1843 qui, réunis sous ce titre commun en 1843, forment un triptyque pour la première édition de La #ComédieHumaine. Sept années de travail acharné et de déboires financiers durant lesquelles Balzac compose cette fresque du désastre, celui d’une jeunesse frénétique qui ne croit qu’au succès, en proie aux désillusions d’une époque dont elle ne retient que les renoncements et la compromission. Nous sommes après la Révolution française et le premier Empire, en 1821 et 1822, sous la seconde #Restauration (après la période des Cent jours), une monarchie constitutionnelle qui consolide le retour au pouvoir de la maison des #Bourbons sous le règne de Louis XVIII, frère cadet de Louis XVI. Le pays reste dominé par les royalistes conservateurs dont les querelles avec les libéraux préfigurent les prémices de la Révolution de 1830.
Nos deux héros, le beau poète Lucien de Rubempré et son ami l’inventeur-imprimeur David Séchard, sont jeunes, talentueux, idéalistes mais sans argent. Ils aiment la #littérature et caressent l’espoir de "s’y faire un nom et une fortune". Soutenu financièrement par David, l’ambitieux Lucien quitte Angoulême aux côtés de Mme de Bargeton, sa protectrice, pour faire ses débuts littéraires à Paris. Il y découvre les séductions et les dangers de la société parisienne, la "réalité désespérante" de la presse et l’impitoyable milieu du journalisme, les coulisses du théâtre et les transactions mesquines de la librairie (l’édition)… Son succès est aussi fulgurant que fragile et là où un Rastignac réussit, Rubempré trébuche et succombe face aux jaloux et aux intrigants. Aussi, la chute de Lucien est-elle à la hauteur de ses illusions. Les dettes s’accumulent et les revers se succèdent : ses amis l’abandonnent, l’actrice Coralie, sa jeune maîtresse, meurt de chagrin dans ses bras, et Lucien, acculé, détourne l’argent de David qu’il compromet, et ruine sa famille. De son côté, l’inventeur est aux prises avec ses redoutables concurrents, les frères Cointet, qui cherchent à étouffer économiquement son imprimerie, mais surtout à dérober le secret de ses recherches sur la fabrication du papier qu’il n’a malheureusement ni le temps ni les moyens de mettre à profit…
Roman d’apprentissage, Illusions perdues est aussi un magnifique #roman sur l’échec. La trajectoire ambitieuse de Lucien rappelle évidemment celle de Rastignac dans Le père Goriot (1835), mais ici elle s’inverse : le beau #poète "pense bien mais agit mal" et, confronté à l’âpreté de la réalité, à la marchandisation de la littérature et au commerce des idées, il se fourvoie et finit par se compromettre, se corrompre. Il est une figure sublime de l’échec. Même constat avec les "souffrances de l’inventeur" visionnaire David qui rappellent inévitablement celles de son auteur lui aussi entrepreneur malheureux… Cette problématique des rapports de l’argent et de la création artistique intéresse vivement l’écrivain et il l’aborde sans concessions dans cette nouvelle "étude de mœurs" où l’on entrevoit le mécanisme réel de toutes choses, les lois et engrenages qui régissent le monde social et politique dont l’analyse s’inscrit dans la droite ligne de son projet : "Souvenez-vous seulement que l’auteur veut tout peindre du #XIXèmesiècle, et faire en quelque sorte un état de situation de ses vices et de ses vertus". Ce siècle, en profonde et rapide transformation, Balzac cherche à le comprendre et à en conserver, grâce à la littérature, ses aspects les plus caractéristiques et déterminants. Quoique le monde qu’il observe soit en proie aux désordres ou déjà en train de disparaître, Balzac insuffle dans celui de ses personnages, dont bon nombre d’entre eux se rencontrent dans Illusions perdues, une organisation et une énergie prodigieuses. D’où cette urgence à écrire, cette effervescence qui irrigue toutes les pages de ce roman-fleuve d’une modernité incontestable. La preuve : notre époque contemporaine s’y retrouve et s’y regarde comme dans un miroir. Elle (re)découvre chez Balzac - et particulièrement donc dans Illusions perdues – l’inspiration poétique dont elle semble peut-être dépourvue.
Le retour des personnages
Ce qu’on nomme communément le "cycle Vautrin", et que nous nous sommes proposé d’adapter pour la radio, telle une série comptant trois saisons, regroupe trois romans majeurs de La Comédie humaine autour du personnage de l’ancien forçat évadé du bagne de Toulon, l’emblématique "Trompe-la-Mort" ou Jacques Collin alias Vautrin, conçu par son auteur comme "une espèce de colonne vertébrale qui, par son horrible influence, relie pour ainsi dire Le père Goriot à _Illusions perdues, et **_Illusions perdues** à Splendeurs et misères des courtisanes". C’est notamment avec cette trilogie et avec le personnage de Vautrin que Balzac consolide la modernité de son œuvre et met en place le retour des personnages dans La Comédie humaine, cet ambitieux édifice littéraire de 26 tomes et 95 œuvres. Ce procédé qui consiste à faire réapparaître des protagonistes à des âges différents et dont le rôle est plus ou moins important d’un roman à l’autre, permet à Balzac d’inclure implicitement ses lecteurs dans la création littéraire en engageant leur imagination évidemment, mais surtout leur mémoire. Quelques lignes lues dans un paragraphe ici évoqueront tout un roman là ; tout ce qu’on sait d’un personnage ou d’un événement rencontré ici nous fera comprendre qu’il n’était peut-être pas ce qu’il semblait être là… Cette densité littéraire, ces nuances et cette complexité dramatique enthousiasment chaque lecteur de La Comédie humaine, comme Marcel #Proust qui distingue le coup de génie : "Chaque mot, chaque geste, a ainsi des dessous dont Balzac n’avertit pas le lecteur et qui sont d’une profondeur admirable. Ils relèvent d’une psychologie si spéciale, et qui, sauf pour Balzac, n’a jamais été faite par personne, qu’il est assez délicat de les indiquer". Proust retiendra d’ailleurs la réapparition inattendue et spectaculaire de Vautrin dans les dernières pages d’Illusions perdues – deux ans après son arrestation dans Le père Goriot selon la chronologie balzacienne et un peu plus d’un an et demi avant sa dernière et diabolique incarnation dans Splendeurs et misères des courtisanes - comme un monument de la littérature : "C’est si beau !" s’écrit avec admiration le baron Charlus dans Sodome et Gomorrhe.
Une fresque radiophonique
Dans la continuité du travail réalisé pour le premier volet du "cycle Vautrin" avec Le père Goriot en 2019, cette adaptation radiophonique d’Illusions perdues se veut aussi fidèle que possible au roman, aussi bien dans l’esprit qu’à la lettre. L’immense privilège de la radio est de pouvoir faire entendre la langue de Balzac, on serait presque amené à dire "sa voix" tant l’interprétation magistrale de #MichelVuillermoz dans le rôle du narrateur est saisissante de justesse. À ses côtés, plus d’une centaine de comédiennes et comédiens talentueux pour incarner les personnages de cette fresque parisienne et provinciale : avec notamment #BastienChevrot (Lucien de Rubempré), #FabienRasplus (David Séchard), #FlorenceLeCorre (Mme de Bargeton), #FrançoisdeBrauer (Lousteau), #ClémentineAussourd (Coralie), #GabrielDufay (Finot), #LéoniePingeot (Ève), #MarieRémond (Mme d’Espard)… Et par fidélité au système balzacien du retour des personnages, l’on distinguera également le retour des comédiens entendus dans Le père Goriot : #ClémentBresson ( #Vautrin) et #LionelLingelser ( #Rastignac) entre autres.
Même continuité artistique et esthétique avec le compositeur et multi-instrumentiste #ManuelPeskine, qui après avoir composé la musique originale du père Goriot, signe celle de ces Illusions perdues. Elle a été enregistrée en juin 2022 dans le mythique Studio Ferber à Paris, avec la participation de plus d’une vingtaine de musiciens (instruments à cordes), d’un piano et d’une guitare électrique. La partition sensible et mélancolique de Manuel Peskine accompagne autant le parcours désenchanté des personnages que la structure narrative de cette tumultueuse histoire aux multiples enchâssements et ellipses, créant ainsi comme des repères pour l’auditeur.
D’autres repères étaient essentiels pour cette #adaptationradiophonique : les décors. Nombreux et variés parmi ces scènes de la vie parisienne et de la vie de province, il fallait faire entendre la multiplicité des lieux (plus d’une trentaine de décors aux acoustiques différentes). Pour y parvenir, #FranceCulture a fait appel aux services de Valérie Novel, repéreuse au cinéma. Ainsi les enregistrements (qui ont duré près de quatre semaines au printemps 2022) ont commencé dans les studios d’Hiventy à Boulogne-Billancourt, puis se sont déployés entre un petit château de Rueil-Malmaison, le village et une maison des Mesnuls dans les Yvelines, un hôtel particulier du XVIème arrondissement de Paris et le théâtre du Ranelagh…
#FranceCulture #France-Culture #podcast #baladodiffusion #audioroman
#Goupil G3 PC, #restauration et #découverte - #RodrikStudio
Une machine #Française antérieurs aux #PC
https://www.youtube.com/watch?v=FVJ6UV3lu-k
#informatique #France #retro #retrocomputer
Le CROUS ferme un Restau-U parce que... il n'est pas rentable.
Six cents étudiants de l'IUT de Montreuil privés de structure où se restaurer depuis plus d'un an.
La responsable administrative et financière reconnaît une situation anormale et son impuissance. "La fin du marché avec l'ancien prestataire a eu lieu en juin. L'IUT subventionnait déjà sur fonds propres une partie du prix du repas : l'étudiant ne payait que 3,30 euros pour un repas qui devait coûter aux alentours de 10 euros".
"Impossible d'aller au-delà, assure Rachida Kamal. Avec un prestataire plus cher, c'est l'étudiant qui aurait payé plus cher son repas au final. Quant aux salles, impossible de les ouvrir car personne n'est disponible pour assurer la surveillance, ni le contrôle du respect des règles d'hygiène et de sécurité".
Ah bon ?... Problèmes de trésorerie ?...
Et pourtant le CROUS propose un service traiteur (à Paris et ailleurs). Là, c'est rentable, c'est sûr...
#société #économie #restauration #étudiants #précarité #opportunisme
Édifice: église de Thiville, Eure et Loir, constat d’état
Objet: diagnostic du tableau du retable majeur.
Éléments descriptifs :
Matière picturale : huile sur toile.
Couche picturale : épaisse, lisse, encrassée.
Vernis : jauni, chanci, salissures superficielles et projections diverses.
Châssis : format carré 178 x 178 cm, état à préciser.
Déformations : ondulations généralisées dues à une mauvaise tension.
Précédente restauration : retouche et glacis mal intégrés.
Estimation des pertes de matières: 5%
Trous : Plusieurs petits trous sur la gauche de l’œuvre.
Déchirures : 1 longitudinale sur le bord inférieur, de 90 cm de long sur 7 cm de large, avec perte de matière. Une autre, effilochée, de 40 x 1 cm sur le coin inférieur droit laissant apparaître la barre d’angle du châssis, due à un relâchement de la toile.
Proposition de restauration :
- Démontage,montage et tension de la toile
- Dépoussiérage et nettoyage
- Dégagement des résidus au revers
- Reprise des déformations et refixage de la matière
- Allègement du vernis
- Traitement et consolidation du châssis
- Rentoilage à la cire résine
- Mastic, retouches et glacis de couleurs
- Vernissage et bordage
- Diagnostic complet et photographies des différentes étapes
#mywork #fait-main #artisanat #restauration d'objet d'art
Pour #PlusDeVégé, soutenez Végécantines ! | Association végétarienne de France
L'Association végétarienne de France (AVF) a mis en place un financement participatif pour accroître son action Végécantines. C'est sur HelloAsso. Les 2500 premiers euros sont doublés par 1% for the Planet.
#alimentation #restauration #cantines #végétarisme #PlusDeVégé #Végécantines #Association-végétarienne-de-France #AVF
#Victoire syndicale pour le #syndicat CNT de Valence a Pans&Company
https://www.cnt.es/noticias/victoria-sindical-para-cnt-valencia-en-panscompany/
Après la menace d'une #grève reconductible de trois jour dans cette chaîne de #boulangerie, les travailleurEuses et leur section syndicale ont arraché l'ensemble de leur revendication : installation de la climatisation dans la #cuisine (ou les température montait jusqu'à 37 C°), respect de la convention collective, respect des dispositions légale sur les plannings, paiement des salaires impayés (la grille de salaires n'était plus légal depuis 2019...).
Bravo aux camarades.
Notre #classe ne doit compter que sur sa propre force pour défendre ses intérêts. L'auto-organisation et l' #ActionDirect syndicale ça paye !
#syndicalisme #social #économie #actu #actualité #València #España #espagne #capitalisme #agroalimentaire #commerce #restauration #société #politique #internationalisme
#Comminges : #grève aujourd'hui au macdo de Gourdan-Polignan.
Les salariéEs contre-attaque à divers abus patronaux : planning surchargé, non paiement d'heure supplémentaire, condition d'hygiène déplorable... Ielles cherche à imposer une hausse de salaire, un 13e mois...
Bravo aux grévistes ! Les travailleursEuses ne peuvent compter que sur leur propre force.
#Toulouse #31 #social #actu #syndicalisme #cgt #occitanie #actualité #lutte #HôtellerieRestauration #HauteGaronne #Restauration #politique #société #actualité
Als gelernter Büromaschinenmechaniker / Elektroniker bekomme ich bei sowas feuchte Augen...
Der macht das wirklich hervorragend.
https://youtu.be/nNhCKGmbYYw
#retrotech #restauration
Nach dem Brand: Wie die Jagger-Bibliothek wiederentsteht | DW | 31.05.2021
Nach dem Feuer in der Jagger-Bibliothek in Kapstadt versuchen Restauratorinnen zu retten, was zu retten ist. Wir haben mit zweien von ihnen gesprochen.#Jagger-Bibliothek #Kapstadt #Buschbrand #Südafrika #Restauration #Archiv #AfrikanischeGeschichte #afrikanischeKultur #TinaLöhr
Nach dem Brand: Wie die Jagger-Bibliothek wiederentsteht | DW | 31.05.2021
wow! ich hab meine teppiche reinigen und flicken lassen. das kostet ein mittleres vermögen, aber es lohnt sich definitiv. die teppiche meiner oma leben wieder, die farben glänzen und strahlen. meine beiden ü100 teppiche sehen aus wie tina turner nach dem lifting. wer das ebenfalls tun möchte, der soll unbedingt den teppich service tehran in berlin berücksichtigen. ich bin schwer beeindruckt. der zum teil wirklich beschädigte randteil wurde neu geknüpft, mit wolle, die aus der selben region stammt und nach der selben art und weise gefärbt wurde. farblich ist kein unterschied zu sehen. ich liebe diese teppiche, und kenne jedes detail, immerhin habe ich auf denen laufen gelernt....das sind richtige kunsthandwerker.
#teppiche #orientteppiche #perser #afghanen #restaurieren #restauration #flicken