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#vegetarien

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sii@diaspora-fr.org
Sii

C’est marrant comment parler de manger moins de viande (ou devenir carrément vegan) attise autant de haine.

C’est pas compliqué de bouffer moins voire peu de viande en pays occidental.

Qu’ils arrêtent de chialer les gros bouffeurs de barbaque. Ils nous les cassent avec leur beaufitude pleine de culpabilité rageuse.

#viande #vegan #moinsdeviande #vegetarien #alimentation

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Pascal Lamachère

 

 

 

 

 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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Recette de Gratin de patates douces végan - Cuisine, Art, Politique et Compagnie

Une autre recette assez rapide à préparer, si ce n'est le temps de cuisson : Gratin de patates douces végan,…

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Pascal Lamachère

Présentation : "Second tour et bis repetita : l’éborgneur libéral face à la néofasciste « républicaine ». Inutile de revenir sur le bilan politique du président sortant : la colère le dispute au dégoût. Inutile de rappeler à quoi ressemblerait le régime de la candidate du RN : la chose est documentée en plus d’un endroit du monde. L’écrivaine Sandra Lucbert — autrice, notamment, de Personne ne sort les fusils — s’adresse ici au « MondeDeLaCulture » : autrement dit, à ceux et celles qui, de tribunes en interventions médiatiques, s’érigent actuellement en « grandes consciences » sans s’être émus, jamais, de l’écrasement sauvage des gilets jaunes, des tentes lacérées des migrants, de l’adoption de lois répressives ou des assauts contre les conquis sociaux."

 

 

 

Présentation : "Il y a quelques mois, paraissait aux éditions Amsterdam l’essai Terre et capital. Son auteur, le docteur et enseignant en philosophie Paul Guillibert, y mène une critique écologique du capitalisme depuis une histoire environnementale de la pensée marxiste. Guillibert invite ainsi, avec d’autres, à « abandonner les vieilles oppositions mal construites » : plus rien ne justifie d’opposer la défense du monde du travail à celle de l’environnement et des non-humains. Et l’auteur de demander : « Comment politiser le mouvement climat pour l’amener à prendre en compte la centralité de l’exploitation du travail ? Comment "écologiser" les luttes sociales pour leur faire admettre l’urgence du réchauffement climatique ? » Sa proposition, à la fois théorique et stratégique, a pour nom « communisme du vivant » : nous en parlons avec lui dans le détail."

 

 

 

 

 

 

Non Négociables : https://www.youtube.com/watch?v=h4-PjQy3CUw

La chanson de Snowden : https://www.youtube.com/watch?v=9_YJ8rd7r7A

LES TERRORICHES : https://www.youtube.com/watch?v=R2J6hfpFWFw

Dans quel but et pour quelle fin ? : https://www.youtube.com/watch?v=noBfRyfnQew

Cours élémentaire : https://www.youtube.com/watch?v=9uGfn-1lM7I

Qui décide ? : https://www.youtube.com/watch?v=RE2f7f_pWKs

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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pascal_lamachere@diaspora-fr.org
Pascal Lamachère

Une recette que je fais assez régulièrement, environ une fois par mois : Recette de lasagne d’enchilada végane : https://www.lacuisinedejeanphilippe.com/recipe/lasagne-denchilada/

en doublant plus ou moins les proportions, car j’en fais pour plusieurs fois.

Ceci dit, précisions :

  • je mets deux boites de tomates pelées de 800 g, je coupe les tomates pelées en petits cubes et les réserve avec le jus pour tout mettre après avoir fait suer les oignons et mis les épices et le sel ;

  • à la place de l’assaisonnement pour chili, je mets environ 1,5 c à c de paprika fort fumé (ou 1 c à c de piment et 2,5 de paprika doux), 1 c à c en plus de cumin (donc 3 c à c), 1,5 d’ail en poudre, 1,5 d’origan et 1 de 4 épices ;

  • je mets environ 520 grammes de haricots rouges (au lieu de 300 grammes) ;

  • du fait du moule ovale que j’utilise, je mets des bouts de tortillas sur les côtés pour que chaque étage soit complètement couvert, et je mets 4 étages de tortillas ;

  • vous pouvez acheter des tortillas véganes, mais même si cela demande un peu de temps supplémentaire, possible de les faire vous-même et c’est très bon. Après, il existe plusieurs recettes et j’en ai pour l’instant testée qu’une, vous en trouverez d’autres facilement via un moteur de recherche, mais si cela vous intéresse, recette que j’avais trouvée :

Ingrédients pour tortillas : 300 g farine t 80, 100 g farine t 110, 80 g de farine de riz, 20 g de farine de pois chiche, 228 g d’eau tiède, 10 g d’huile, 1 c à c de sel, 1 c à c de levure chimique.

Déroulé recette de tortillas : mélanger pour 400 g de farine avec le sel et la levure, puis ajouter l’huile et l’eau et pétrissez environ 3 minutes. Ajouter le reste de farine et pétrissez environ 5 minutes. Divisez la pâte en 14, aplatissez finement chaque petite boule sur un plan de travail fariné, puis cuire dans une poêle huilée chauffée à feu moyen, environ 1 minute par face.

 

 

 

 

 

 

  • Pour ceux qui ne le sont pas encore (végans) et qui voudraient au moins tenter l'expérience, je ne me suis pas inscrit à leur programme, je m'étais informé de mon côté et je suis devenu végétalien vegan bien avant qu'ils le mettent en place, mais semble être très utile pour les débutants, se lancer : Veggie Challenge de l'association L214 (pour aider ceux que veulent s'y essayer, recevoir divers conseils par mail) : https://vegan-pratique.fr/veggie-challenge/

Ou aussi : Programme de Peta France : Cette année, devenez végan en suivant notre programme d’e-mails : https://secure.petafrance.com/page/68578/petition/1

Pour recevoir le guide du végan en herbe : https://secure.petafrance.com/page/34633/data/1

Et vous trouverez divers articles synthèses et recettes sur : Vegan pratique (infos diverses et recettes) : https://vegan-pratique.fr

On peut être vegan à tous les âges de la vie et en étant sportif : suivez le guide ! : https://vegan-pratique.fr/info_nutrition/ages-de-la-vie/

Les protéines : https://vegan-pratique.fr/conseils-nutrition-vegetalienne/les-proteines/

En bref : « Les protéines sont présentes dans la totalité des végétaux (hors huiles et sucres) et tout particulièrement dans les légumineuses, les oléagineux, le seitan et les céréales, autant d’aliments avec lesquels il est facile de composer une infinité de plats savoureux et pleins d’énergie.

Il est nécessaire de varier son alimentation sur plusieurs jours. De cette manière, une alimentation végétale équilibrée couvre sans difficulté tous nos besoins en protéines, et ce même pour les sportifs. »

The Symptoms of Vitamin B12 Deficiency (vostfr) : https://www.youtube.com/watch?v=DMDUQLxFJcY

Le guide ultime de la vitamine B12 : https://www.petafrance.com/vivre-vegan/le-guide-ultime-de-la-vitamine-b12/

Vous trouverez aussi diverses informations sur le site de l’association Vegan Impact : Le guide de l’alimentation végétalienne : https://www.veganimpact.com/guide-vegan

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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Pascal Lamachère

 

en doublant les proportions, en mettant un peu de crème végétale et de lait végétal à la place d’une partie de l’eau (vous pouvez varier pour voir les proportions qui vous donnera le résultat qui vous satisfera le plus, ou pour varier le plaisir), un petit bouquet de ciboulette en herbe fraîche (vous pouvez mettre l’herbe que vous préférez ou varier), du sel noir de l'Himalaya (Kala Namak) et un peu d’asa foetida mélangé à du fenugrec (facultatif), avec cuisson de 24 minutes à feu 3/10 de la plaque à induction.

 

 

Pour avoir un aperçu rapide, cliquez sur « Tableaux synthétiques des alternatives aux oeufs », et devrait s’affiche par défaut les alternatives "En pâtisserie", et il vous faudra cliquer sur "Au quotidien" pour avoir des alternatives pour d’autres types de recettes. Après, plutôt que de rechercher à adapter, vous pouvez aussi trouver des recettes véganes (par exemple, il existe des recettes de mayonnaises véganes sans alternative d’oeuf suggérée).

Aussi, un pdf que vous pouvez imprimer : Comment remplacer les œufs : https://visuels.l214.com/tracts/pourquoi-comment/CommentRemplacerOeufs.pdf

Ou aussi, sur cette page : Les alternatives véganes aux oeufs : https://vegoresto.fr/les-alternatives-aux-oeufs/

 

 

Pour l'avoir en version papier : https://boutique.l214.com/divers/589-tableau-nutritionnel-les-cles-d-une-alimentation-vegetale-variee-et-equilibree

Aussi, synthèse : Le guide de l’alimentation végétalienne : https://www.veganimpact.com/guide-vegan

Et vivre Vegan : https://www.petafrance.com/vivre-vegan/

Aussi, pour ceux qui ne le sont pas encore (végans) et qui voudraient au moins tenter l'expérience, je ne me suis pas inscrit à leur programme, je m'étais informé de mon côté et je suis devenu végétalien vegan bien avant qu'ils le mettent en place, mais semble être très utile pour les débutants, se lancer : Veggie Challenge de l'association L214 (pour aider ceux que veulent s'y essayer, recevoir divers conseils par mail) : https://vegan-pratique.fr/veggie-challenge/

Ou aussi : Programme de Peta France : Cette année, devenez végan en suivant notre programme d’e-mails : https://secure.petafrance.com/page/68578/petition/1

Pour recevoir le guide du végan en herbe : https://secure.petafrance.com/page/34633/data/1

Vous trouverez aussi diverses informations sur le site de l’association Vegan Impact : https://www.veganimpact.com/

 

  • La partie recettes du site https://vegan-pratique.fr/ regroupe des recettes de divers cuisiniers végans, je vous invite à le consulter, après, vous pourrez en trouver d’autres en faisant votre propre recherche, mais je vous conseille aussi de ceux dont j’ai suivi des recettes avec succès ces dernières années, liste non exhaustive :

Patate et cornichons : https://patateetcornichon.com/

La cuisine de Jean-Philippe : https://www.lacuisinedejeanphilippe.com

Pigut, petites idées pour grandes utopies : https://pigut.com/

La poussière d’étoiles, cuisine végane : https://loetitiacuisine.com/

Mr Bidoche de Maxime Ginolin, créateur de Magic Jack : https://www.youtube.com/user/magicjackproduction/videos

100 % végétal, cuisine végan : https://www.100-vegetal.com/

 

 

  • InterReflections a maintenant aussi des sous-titres français (cliquer sur "CC" à droite du réglage du volume et sélectionner la langue de votre choix). Ce film évoque divers soucis de civilisation, synthétise diverses thèses et des idées de solutions. Bref, à voir sur : https://www.interreflectionsmovie.com/

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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Pascal Lamachère

Lecture #1 "Qu'est-ce que le spécisme ?" : https://www.youtube.com/watch?v=Ax_3UQC1u9k

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Pour ceux qui ne le sont pas encore (véganes) et qui voudraient au moins tenter l’expérience, je ne me suis pas inscrit à leur programme, je m’étais informé de mon côté et je suis devenu végétalien vegan bien avant qu’ils le mettent en place, mais semble être très utile pour les débutants, se lancer : Veggie Challenge de l'association L214 (pour aider ceux que veulent s'essayer à l'alimentation végane, avec divers conseils) 👉 https://vegan-pratique.fr/veggie-challenge/

Ou aussi : Programme de Peta France : Cette année, devenez végan en suivant notre programme d’e-mails : https://secure.petafrance.com/page/68578/petition/1

Pour recevoir le guide du végan en herbe : https://secure.petafrance.com/page/34633/data/1

Et vous trouverez divers articles synthèses et recettes sur : Vegan pratique (infos diverses et recettes) : https://vegan-pratique.fr

On peut être vegan à tous les âges de la vie et en étant sportif : suivez le guide ! : https://vegan-pratique.fr/info_nutrition/ages-de-la-vie/

Les protéines : https://vegan-pratique.fr/conseils-nutrition-vegetalienne/les-proteines/

En bref : « Les protéines sont présentes dans la totalité des végétaux (hors huiles et sucres) et tout particulièrement dans les légumineuses, les oléagineux, le seitan et les céréales, autant d’aliments avec lesquels il est facile de composer une infinité de plats savoureux et pleins d’énergie.

Il est nécessaire de varier son alimentation sur plusieurs jours. De cette manière, une alimentation végétale équilibrée couvre sans difficulté tous nos besoins en protéines, et ce même pour les sportifs. »

The Symptoms of Vitamin B12 Deficiency (vostfr) : https://www.youtube.com/watch?v=DMDUQLxFJcY

Le guide ultime de la vitamine B12 : https://www.petafrance.com/vivre-vegan/le-guide-ultime-de-la-vitamine-b12/

 

Le petit raciste : https://www.youtube.com/watch?v=0Z99inaIfmw

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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pascal_lamachere@diaspora-fr.org
Pascal Lamachère

Aussi, non mentionné dans la vidéo de la recette, mais par rapport à une pensée holistique, je vous suggère de regarder son film InterReflections. Bon, il n'y a pas encore de sous-titres français disponibles, mais si vous pouvez comprendre un peu une de celles disponibles (cliquer sur le "CC" à droite du réglage du volume), le film InterReflections évoque divers soucis de civilisation, synthétise diverses thèses et évoque des idées de solutions : https://vimeo.com/548639912
 
* A propos du souci économique, écologique, politique et éthique, de la cause animale, la cause palestinienne, un article où est abordé la critique de la part de certains et l'intérêt du veganisme, et cetera : Jérôme Segal : « Qui sont les animaux ? » : https://www.revue-ballast.fr/jerome-segal-qui-sont-les-animaux/

 

Suggestions de desserts végans pour une occasion spéciale :

 

  • La recette de la tarte crue à la crème d'avocat et au citron vert, en bref :

Ingrédients

Pour la crème :

  • 4 avocats mûrs ;
  • 120 g de jus de citron vert ;
  • 120 g de sirop (d'agave ou autre) ;
  • 4 c à s de noix de coco râpée ;
  • 4 c à s d'huile de coco fondue ;
  • 2 pincées de sel ;
  • zeste d'un ou deux citrons (facultatif) ;

Pour la croûte :

  • 200 g de dattes dénoyautées ;
  • 125 g de noix de coco râpée ;
  • 125 g d'amandes (trempées au moins 2 heures) ;
  • 5 c à s d'huile de coco ;

  • 3 pincées de sel ;

  • Moule d'environ 22 cm de diamètre ;

Déroulé de la recette :

1 - Après avoir fait tremper au moins 2 heures les amandes pour la croûte, vous pouvez préparer la crème d'avocats en ajoutant tous les ingrédients concernés dans le blender et mixer jusqu'à ce que la consistance soit lisse, puis réserver au frigo.

2 - Ensuite, après avoir égouttées et rincées les amandes, vous mixez grossièrement les ingrédients pour la croûte et vous tassez dans votre moule, préalablement tapissé de papier sulfurisé si vous voulez servir hors du moule, en remontant sur les bords.

3 - Enfin, vous versez la crème d'avocats citrons verts, qui peut dépasser les bords de la croûte, et vous pouvez décorer de zeste et / ou de coco râpée, avant ou après avoir mis au frais au moins 2 heures, avant de servir.

A savoir : Recette inspirée d’une recette de tartelettes : Tartelette crue à l'avocat et au citron vert : https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/1016129-tartelette-crue-a-l-avocat-et-au-citron-vert

 

Tableau nutritionnel : les clés d'une alimentation végétale variée et équilibrée, en bref : https://visuels.l214.com/sites/vegan-pratique.fr/2020/tableau-nutritionnel/tableau-nutritionnel-web/tableau-nutritionnel.pdf

Pour l'avoir en version papier : https://boutique.l214.com/divers/589-tableau-nutritionnel-les-cles-d-une-alimentation-vegetale-variee-et-equilibree

Ou aussi : Programme de Peta France : Cette année, devenez végan en suivant notre programme d’e-mails : https://secure.petafrance.com/page/68578/petition/1

Pour recevoir le guide du végan en herbe : https://secure.petafrance.com/page/34633/data/1

 
* A propos de la vitamine B12 : The Symptoms of Vitamin B12 Deficiency (vostfr disponible) : https://www.youtube.com/watch?v=DMDUQLxFJcY

Le guide ultime de la vitamine B12 : https://www.petafrance.com/vivre-vegan/le-guide-ultime-de-la-vitamine-b12/

Les animaux-emballages : https://www.cahiers-antispecistes.org/les-animaux-emballages-2/

 

  • Vidéo réalisée pour souhaiter l’anniversaire de l’Artiste, Rédactrice, Productrice, Réalisatrice et Actrice du journal de Personne, qui info-scénarise l’actualité avec philosophie-poésie-art-talents depuis de nombreuses années. Si vous ne connaissez pas encore, page fan Facebook : https://www.facebook.com/lejournaldepersonne

Sa page personnelle : https://www.facebook.com/infoscenariodePersonne

Chaîne YouTube : https://www.youtube.com/user/lejournaldepersonne/videos

Site internet : https://www.lejournaldepersonne.com

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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pascal_lamachere@diaspora-fr.org
Pascal Lamachère

Sur cette liste, les recettes sont listées en-dessous des photos, avec lien qui amène pour certaines sur page où il y en a plusieurs, parmi un menu.
 
* Pour les amateurs de sucrerie, il ne faut pas trop manger sucré, à lire pour comprendre les soucis et des alternatives : "Le mal du sucre" de Danièle Starenkyj.
 
* Menu vegan 100% Harry Potter pour Halloween : https://www.100-vegetal.com/2012/02/menu-100-harry-potter.html
 
* Pumpkin balls : petites douceurs sans sucre pour Halloween : http://auvertaveclili.fr/pumpkin-balls-vegan/
 
* L’œil d’Halloween ! Délicieuse Panna Cotta Végane : http://pigut.com/2015/10/28/loeil-dhalloween-delicieuse-panna-cotta-vegane/
 
* Graines de potiron grillées : http://www.marmiton.org/recettes/recette_graines-de-potiron-grillees_15268.aspx
 
* Vegan pratique (infos diverses et recettes) : https://vegan-pratique.fr
 
* Pour ceux qui ne le sont pas encore et qui voudraient au moins tenter l'expérience, je ne me suis pas inscrit à leur programme, je m'étais informé de mon côté et je suis devenu végétalien vegan bien avant qu'ils le mettent en place, mais semble être très utile pour les débutants, se lancer : Veggie Challenge de l'association L214 (pour aider ceux que veulent s'y essayer, avec divers conseils) : https://vegan-pratique.fr/veggie-challenge/

Ou aussi : Programme de Peta France : Cette année, devenez végan en suivant notre programme d’e-mails : https://secure.petafrance.com/page/68578/petition/1

Pour recevoir le guide du végan en herbe : https://secure.petafrance.com/page/34633/data/1
 
* Dossier à propos du veganisme, du souci écologique, politique et éthique : http://pascal.lamachere.free.fr/index.php?post/2021/10/24/Degooglisons-Internet-%3B-et-article-%C3%A0-propos-du-veganisme%2C-de-la-cause-animale%2C-soucis-%C3%A9cologiques%2C-%C3%A9conomiques%2C-et-cetera

Jean-Marc Gancille : « Sixième extinction de masse et inégalités sociales sont liées » : https://www.revue-ballast.fr/jean-marc-gancille-sixieme-extinction-de-masse-et-inegalites-sociales-sont-liees/

Jérôme Segal : « Qui sont les animaux ? » : A propos du souci économique, écologique, politique et éthique, de la cause animale, la cause palestinienne, un article où est abordé la critique de la part de certains et l'intérêt du veganisme, et cetera : https://www.revue-ballast.fr/jerome-segal-qui-sont-les-animaux/
 
* Le message par l’art philo : Le petit raciste : https://www.youtube.com/watch?v=0Z99inaIfmw
 
Bonne fin d'octobre, bon début de mois de novembre !
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Alain Cognito

Conscience de soi, sensibilité, forme d'intelligence, être social, perception sensorielle, mémoire,

Ils n’ont ni yeux, ni nez, ni oreilles et pourtant ils voient, sentent et réagissent aux ondes mécaniques. Ils ressentent le vent, la température, l’humidité. Ils possèdent un sens du toucher. Ils ont une forme de vision grâce à des capteurs qui mesurent la quantité, la qualité, la direction et la périodicité de la lumière.

Est ce moral de les manger ou de les exploiter?

https://reporterre.net/Les-arbres-ont-une-conscience-de-soi-et-une-sensibilite

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Les arbres ont une « conscience de soi » et une sensibilité

Autrefois ignorés, les arbres ont retrouvé leur place parmi les vivants grâce aux études scientifiques récentes. Ces êtres sont munis d’une « conscience de soi », d’une sensibilité et d’une forme d’intelligence, constatent les chercheurs. Forêt...