Une recette que je fais assez rĂ©guliĂšrement, environ une fois par mois : Recette de lasagne dâenchilada vĂ©gane : https://www.lacuisinedejeanphilippe.com/recipe/lasagne-denchilada/
en doublant plus ou moins les proportions, car jâen fais pour plusieurs fois.
Ceci dit, précisions :
je mets deux boites de tomates pelées de 800 g, je coupe les tomates pelées en petits cubes et les réserve avec le jus pour tout mettre aprÚs avoir fait suer les oignons et mis les épices et le sel ;
Ă la place de lâassaisonnement pour chili, je mets environ 1,5 c Ă c de paprika fort fumĂ© (ou 1 c Ă c de piment et 2,5 de paprika doux), 1 c Ă c en plus de cumin (donc 3 c Ă c), 1,5 dâail en poudre, 1,5 dâorigan et 1 de 4 Ă©pices ;
je mets environ 520 grammes de haricots rouges (au lieu de 300 grammes)Â ;
du fait du moule ovale que jâutilise, je mets des bouts de tortillas sur les cĂŽtĂ©s pour que chaque Ă©tage soit complĂštement couvert, et je mets 4 Ă©tages de tortillas ;
vous pouvez acheter des tortillas vĂ©ganes, mais mĂȘme si cela demande un peu de temps supplĂ©mentaire, possible de les faire vous-mĂȘme et câest trĂšs bon. AprĂšs, il existe plusieurs recettes et jâen ai pour lâinstant testĂ©e quâune, vous en trouverez dâautres facilement via un moteur de recherche, mais si cela vous intĂ©resse, recette que jâavais trouvĂ©e :
IngrĂ©dients pour tortillas : 300 g farine t 80, 100 g farine t 110, 80 g de farine de riz, 20 g de farine de pois chiche, 228 g dâeau tiĂšde, 10 g dâhuile, 1 c Ă c de sel, 1 c Ă c de levure chimique.
DĂ©roulĂ© recette de tortillas : mĂ©langer pour 400 g de farine avec le sel et la levure, puis ajouter lâhuile et lâeau et pĂ©trissez environ 3 minutes. Ajouter le reste de farine et pĂ©trissez environ 5 minutes. Divisez la pĂąte en 14, aplatissez finement chaque petite boule sur un plan de travail farinĂ©, puis cuire dans une poĂȘle huilĂ©e chauffĂ©e Ă feu moyen, environ 1 minute par face.
- Pour ceux qui ne le sont pas encore (vĂ©gans) et qui voudraient au moins tenter l'expĂ©rience, je ne me suis pas inscrit Ă leur programme, je m'Ă©tais informĂ© de mon cĂŽtĂ© et je suis devenu vĂ©gĂ©talien vegan bien avant qu'ils le mettent en place, mais semble ĂȘtre trĂšs utile pour les dĂ©butants, se lancer : Veggie Challenge de l'association L214 (pour aider ceux que veulent s'y essayer, recevoir divers conseils par mail) : https://vegan-pratique.fr/veggie-challenge/
Ou aussi : Programme de Peta France : Cette annĂ©e, devenez vĂ©gan en suivant notre programme dâe-mails : https://secure.petafrance.com/page/68578/petition/1
Pour recevoir le guide du végan en herbe : https://secure.petafrance.com/page/34633/data/1
Et vous trouverez divers articles synthĂšses et recettes sur : Vegan pratique (infos diverses et recettes) : https://vegan-pratique.fr
On peut ĂȘtre vegan Ă tous les Ăąges de la vie et en Ă©tant sportif : suivez le guide ! : https://vegan-pratique.fr/info_nutrition/ages-de-la-vie/
Les protéines : https://vegan-pratique.fr/conseils-nutrition-vegetalienne/les-proteines/
En bref : « Les protĂ©ines sont prĂ©sentes dans la totalitĂ© des vĂ©gĂ©taux (hors huiles et sucres) et tout particuliĂšrement dans les lĂ©gumineuses, les olĂ©agineux, le seitan et les cĂ©rĂ©ales, autant dâaliments avec lesquels il est facile de composer une infinitĂ© de plats savoureux et pleins dâĂ©nergie.
Il est nĂ©cessaire de varier son alimentation sur plusieurs jours. De cette maniĂšre, une alimentation vĂ©gĂ©tale Ă©quilibrĂ©e couvre sans difficultĂ© tous nos besoins en protĂ©ines, et ce mĂȘme pour les sportifs. »
The Symptoms of Vitamin B12 Deficiency (vostfr) : https://www.youtube.com/watch?v=DMDUQLxFJcY
Le guide ultime de la vitamine B12 : https://www.petafrance.com/vivre-vegan/le-guide-ultime-de-la-vitamine-b12/
Vous trouverez aussi diverses informations sur le site de lâassociation Vegan Impact : Le guide de lâalimentation vĂ©gĂ©talienne : https://www.veganimpact.com/guide-vegan
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